作為一名在禿頭邊緣徘徊的90後老阿姨
小編的續命良方只有奶茶!
做生意的人都知道金九銀十
但站在消費者角度看
小編認為奶茶完全不在其之列
奶茶品類一年12個月
月月“金”!!!
同時小編作為一個消費者想說的是:
儘管奶茶是一個萬年不敗、日趨火爆的品類
但想要擁有更多的消費者
讓店面生意紅到發紫、
比肩“茶顏悅色”、“一點點”
換季時店面的細節還是要及時調整到位!
冬天經營一家奶茶店
應該注意哪些細節
讓生意“溫暖”到“火爆”呢?
店鋪環境
奶茶店店內的環境其實可以隨著季節的變化而改變,夏天的奶茶店可以給人一種涼快清爽的感覺,裝修或者燈光的色調可以主要以冷色調為主。但是到冬天要給人一種暖暖的感覺,起到“勾引”顧客的作用,所以建議選用暖色調的燈光,為奶茶店營造一種暖暖的氛圍,寒風瑟瑟中,顧客自然願意進店選一杯熱奶茶暖身暖手暖心~
新品推出,熱飲為主
全球人民在寒冷的時候都渴求溫暖與熱飲,所以奶茶店在冬季來臨的時候,一定要多研發一些熱飲系列,這樣更加容易滿足消費者的需求。
*切記,在研發新品的時候不要盲目地將夏季冷飲改為熱飲,畢竟並不是所有飲品都適合做成熱飲。
添加小吃甜點
寒冷的冬天,不但冷,能量消耗得很快,人們需要更多的能量補充,所以奶茶店在冬季的時候可以適當添加一些小吃甜品,來搭配奶茶飲品售賣。可以讓消費者既能喝到暖暖的飲品,還能將自己的肚子填飽,這種搭配也是很讓消費者們所喜歡的。(奈雪就是這種模式,很多甜品店也不單隻做甜品,而是搭配飲品出售了~)
飲品包裝更換
冬天的飲品相對來說比較熱,用塑料杯裝熱飲容易燙手,看起來也沒有暖暖的感覺,影響消費者的體驗。所以,各位奶茶店老闆可以改變一下裝飲品的杯子,儘量使用紙杯,還可以加杯套防燙,更貼心(杯套還可以印刷門店廣告作為宣傳使用)。
下面的是我們合作過的一位客戶家的冬季飲品杯,杯子是雙層的,外層用了發泡膠材質,對飲料起到保溫的作用,握在手裡有種自發熱的感覺,hin貼心了~
還有下面這種雙層中空杯,近幾年飲品界使用數量逐漸增多,無論是奶茶還是咖啡都會用到。
優化經營方法
因為天氣比較寒冷,人們基本是不願出門的。所以,奶茶店可以增加一些外賣服務。店內多做一些優惠活動,吸引消費者的到來。冬天因為人比較少,服務上面要更加用心一些,也增加很多時間讓新顧客發展為回頭客。
森昂說——
古人言:失之毫釐,謬以千里
這句話與我們現在說的“細節決定成敗”有異曲同工之處
當代老闆投資餐飲是非常有眼光的
也因此同品類產品的店鋪只多不減
以至於市場競爭壓力不斷增大
在這樣的環境下想要脫穎而出
拼的就是細節
所以無論是店鋪裝修
還是杯子選用的小心思
都不應該被放過哦~
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