上一篇我們講了法國十大產區的特色，不曉得大夥有沒有心得！今天阿峰將講解一下法國的等級制度:
法國對本國葡萄酒有著嚴格的法律保護，實行原產地控制命名制度，即AOC制度。這個保護制度將葡萄酒劃分為（日常餐酒 VDT、地區餐酒 VDP、優良地區餐酒VDQS 和法定產區葡萄酒 AOC），這四個級別是由低到高排列的:VDT
法定產區葡萄酒，級別簡稱 AOC，是法國葡萄酒最高級別
——AOC在法文意思為“原產地控制命名”。
——原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。
——只能用原產地種植的葡萄釀製，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。
——AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的35％。
——酒瓶標籤標示為 Appellation+產區名+Controlee。
優良地區餐酒，級別簡稱 VDQS
——是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。
——產量只佔法國葡萄酒總產量的2％。
——酒瓶標籤標示為 Appellation+產區名+Qualite Superieure。
地區餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)
——日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒
——地區餐酒的標籤上可以標明產區。
——可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。
——產量約佔法國葡萄酒總產量的15％。
——酒瓶標籤標示為 Vin de Pays + 產區名
——法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。
日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)
——是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。
——可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。
——不得用歐共體外國家的葡萄汁
——產量約佔法國葡萄酒總產量的38％。
——酒瓶標籤標示為 Vin de Table
其中，法定產區葡萄酒（AOC）這個級別可以進一步細分為更多的級別，比如在法國波爾多（Bordeaux）地區，AOC級別可以細分為6個等級，分別是（由低到高排列）：
1. 波爾多AOC（如 Bordeaux-AOC)
2.超級波爾多AOC（如 Bordeaux Superieur-AOC)
3. 產區級AOC（如Medoc-AOC）
4.村莊級AOC（如Pauilac-AOC）
5.中級酒莊（Cru Bourgeois）
6. 列級名莊(Grand Cru）
1~4通俗點講就是:
1.浙江省的酒~
2.溫州的酒~
3.龍灣區的酒~
4.橫街村的酒~(地區越詳細，酒的品質越好)
後來，法國等級改革，與歐盟的葡萄酒等級制度統一！換了新的等級:
VDF/VDT < IGP/VDP < AOP/AOC
左“新”右“舊”，意思還是不變的！
怎麼樣？大夥看了之後有什麼感想可以提出來，如有什麼錯誤也希望大夥指出來糾正！下一篇我們去另外一個國家——“靴子”，猜猜看是什麼國家呢？
前三位回答正確的朋友可以獲得一瓶乾紅葡萄酒喲！
