想念那碗讀書時代吃過的豬腳姜

自己做的豬腳姜比外賣上那些什麼祖傳的好吃的多了，不酸不甜豬腳選的也不好，自己熬的好吃哇，豬腳一定選後腳，帶筋少瘦肉，老薑幾塊，倒一瓶海天陳醋➕一包太古冰糖，比八珍甜醋煲起來味道更好，一瓶陳醋一包冰糖配一隻豬腳，比例剛剛好，萬萬不可加水，瓦煲小火煲2小時，關火蓋上蓋子過夜，隔天重新開火很入味，才夠好吃，不愛姜醋蛋，所以後來有繼續加醋加冰糖，加去豬腳筋和豬皮，也是無敵好吃，煮好不要著急吃，那樣不入味，一定要過夜哈。