4月即將過去，5月馬上到來，受疫情影響，2020彷彿剛開始，卻在眨眼間過去了一半。有人早就開始預測，疫情過後，消費會迎來一波報復性反彈。也有另外一些人對這種聲音持反對態度。
即便大家各有觀點，但是誰也無法斷定“報復性消費”就完全不存在。然而，報復性吃喝，卻早就已經開始了。畢竟，疫情後人生好不容易重歸美好，在吃喝這件大事上，絕不能將就對待。
說起吃，吃貨們也各有各的小心思：吃，就要吃出品位，吃出格調。奶茶要喝網紅牌，火鍋要去海底撈，牛肉要在山姆買……
報姐早就發現，根本不用等到節假日，就連正常的工作日期間，山姆這種段位的商超，人流都絡繹不絕。
山姆實火，不是沒有道理的。
為了一口牛肉，狂奔20多公里
都說老北京人講究，一句京腔，兩句二黃，三餐佳饌，四季衣裳。但是安子偏偏對戲曲無感，對穿衣無謂，唯獨在吃這件事情上非常較真。
就連微信ID都給改成了“愛吃的靈魂”，為了不辱沒自己的ID，隔三差五就在朋友圈裡曬曬親手做的美食：從煎眼肉牛排到蒜蓉焗龍蝦，從參雞湯再到鮑魚撈飯，無論色香味都不輸星級大廚 ……這份講究，朋友們都暗暗稱道。
不過前段時間，安子沒敢外出買食材，一直靠山姆的極速達續命。防控形勢變好後，他一天念三遍，要去山姆敞開了買個痛快。前腳聽說山姆新到一批牛肉，後腳安子立馬一腳油門從國貿轟到了順義，20多公里的路，只用了30分鐘。順義山姆廚房今天上新菜，還不趕緊去嘮會，順便取取經——他這一套吃喝上的講究，都來自於他的“私人”顧問，山姆廚房李大廚。
“吃，咱就吃個明白。”安子經常掛在嘴邊。
在山姆，人們總能吃得很明白。來自米其林的大廚教你怎麼挑，怎麼做，還會給你科普澳洲谷飼牛肉更好吃，是因為天然牧場環境好，再加上谷飼100天，所以牛肉的雪花分佈十分均勻…從選購到烹飪到餐桌，安排得妥妥當當。疫情前安子常年邊逛店邊試吃，疫情後，開始在山姆抖音號上跟著大廚學做菜，對知識的渴望上學那會兒都沒這麼認真過。
在安子心目中，山姆簡直就是一個為了賣牛肉而開店的商家。不僅壟斷了市面上八成的同類品質澳洲牛肉，而且還直接把澳牛西冷以30元/塊的超誘人價格擺上了貨架。
為了讓會員回家烹飪使用方便，山姆的牛肉會先在店內用專門的冰鮮切肉機精細切分好，無論是煎牛排、烤肉還是涮火鍋，只要消費者能想到的場景，這裡基本都可以滿足，甚至可以讓店員幫你當場現切…
要知道，為了最大限度保證肉質分分鐘鮮美，山姆乾脆把-2~2度的鮮肉透明加工間直接開在了寸土寸金的店內。別的不說，單這不同溫度下的口感，就能吃出區別來。
可能山姆的秘訣，就在這些看似不必要的較真細節裡；一個吃貨的講究和追求，說白了就是你和山姆的距離。
除了講究，吃貨在山姆還能活得很精緻。牛排佐餐的紅酒，是安子的必買項。和專業的品酒師顧問聊聊，不僅可以選酒配菜，還能講講品酒的學問講究。
以山姆新上架的阿蒂格斯莊園紅葡萄酒為例，一瓶才一百多，但是產區卻是世界有名的產酒村莊，要知道產區越小，酒品等級越高。所以只要看準了好產區，無論價格高低，都可以閉眼挑。這些內行門道，安子很是受用。所以，沒事就來山姆逛逛、聽聽、聊聊，成了他最樂意的休閒活動。
逛山姆的快樂是你想象不到的
有人逛山姆風風火火，有人悠哉悠哉。
在外企上班的80後Norah，即使復工後忙得沒日沒夜，但是週末稍有空閒，就拽著好友逛山姆。
好友總暗自懷疑，Norah逛這麼拼，怕是圖謀店內哪個小哥哥。
Norah確有所圖，只不過圖的是山姆帶來的解壓效果。一個人待久了，總想去吸點人氣。
疫情讓朋友聚會變難，這裡成了最好的釋放，比菜市場有距離感，比壓馬路有參與感。
相比普通超市的緊迫感，山姆三層樓超挑高的大空間，總不自覺讓人身心輕鬆愉悅。而在排列整齊的貨架上，“無意識”收穫新品帶來的新鮮滿足感，也是讓Norah成為山姆十年死忠粉的重要原因。
在老會員Norah看來，山姆藏著三餐四季。這裡的春天是甜甜的，從全球應季產區進口過來的新西蘭金奇異果、有機南瓜、樂淇蘋果、紙核芒果…早已經成為這個季節山姆購物車裡的標配了。三箱兩箱抱走，會員們“挑好貨”的動作總是出奇的一致。
擅長在山姆“撿漏”的人都知道，山姆裡有個自有品牌，縮寫叫MM，性價比不是一般高，也是各大種草平臺上瘋狂安利的隱藏菜單。雖然是會員專供，出了山姆沒多少人知道，但是懂貨的人卻是越來越多，還有大把人直接被轉化成了山姆會員。
那些性價比爆棚、次次必敗的日常清單就不必說了，12天內的德國進口雞種雞蛋19.9元/30個，進口麵糰、法國黃油、新鮮出爐的牛角包19.8元/12個，幾乎是市面最佳。
但最近，Norah又發現MM出了一款巴馬天然礦泉水，看看這近似天然水質的品質，價格卻一瓶還不到1元，簡直開掛。與之前自己粉上的法國進口水仔細比對後，果斷加入了自己的必買清單。
在Norah記憶裡，似乎從沒見MM做任何宣傳，沒有鋪天蓋地的廣告，沒見明星代言，就連商品包裝也簡簡單單，透著股低調做派。估計山姆開發這個品牌，所有的精力都放在怎麼搞出平替甚至高替版了，老會員買單就是最好的口碑。
這正是大家最想看到的，畢竟不管什麼年代，好貨還不貴，都意味著雙倍的快樂。
不只是Norah，對於很多人來說，逛山姆的快樂，不僅在於情緒的放鬆，更在於從忙到快要翻車的生活裡找到一種平衡，帶上家人孩子，找回生活的原味。
“人生太難了”的時候，不妨把自己扔進這樣的環境裡。那裡更鮮活的生活氣，能讓你不由自主地看淡難題：人生不過76000多頓飯，天大的煩難，也先吃好喝好再說。
“報復性”生活的真相
經濟學者薛兆豐說，不懂點經濟學，怎麼了解生活的真相。
然而，大家現在面臨的真相是：Tony老師漲價了，奶茶漲價了，就連火鍋也漲價了，只有一樣普遍降價了——工資。國家統計局發佈的今年1季度GDP數據：國內生產總值同比下降6.8%，而全國居民消費價格同比上漲4.9%，也在某種程度上證實了這個“真相”的普遍性。
即便如此，還是得該吃吃，該喝喝，生活態度不能丟，生活品質更不能掉價。
價值投資理論告訴我們，越是經濟承壓的時候，越要堅持高價值投資。這時，每一筆開銷都應更慎重，每一分錢都更該為高價值買單。
對於那些對生活有要求的人來說，辦張山姆卡，入手真正品質的好貨，無疑是一種最新的生活價值投資方式。怪不得，你會發現生活越迴歸常態，山姆裡的生意越紅火。
後疫情時期，讓家人吃得健康，吃得盡興，得先走對門。走對了，報復性一口吃喝全球，那都不叫事。
其實，報復性消費，不過是人們的報復式調侃，或者說是一種追求品質生活、健康生活的“自黑式”表達。這背後，其實是一場群體補償性心理發作，補償自己稍顯蒼白的居家生活，找回本應更豐富的人生體驗。
此時此刻，人們更想把報復性吃喝，變成一種好玩的生活體驗：生猛地吃喝，生猛地活著，把世界上的所有美好，統統收入腹中。
當然，前提是你不介意，肥肉找上你。
