濟南名吃 五香甜沫

濟南名吃 五香甜沫

布建忠（小布丁）

人稀古巷深

燈殘起讀書

三更燃爐灶

五時備早餐

泉水繞我家

飽暖喝甜沫

油條配油旋

小院春意濃

百姓有粟米

火爐熬稀粥

紅豆戲花生

粉絲穿綠衣

百年老手藝

松火帶青煙

湯沸震瓦罐

米香飄滿院

日暮古城草

落月照鵲華

笑談美食篇

晨粥半碗茶

風柳花滿店

來往喚客堂

不喜魚香美

大碗笑開懷

注﹕五香甜沫是泉城濟南的一種特色早餐，具有三百年曆史，是正宗濟南獨有特產。它通常是將小米粉倒入開水鍋中，放入適量的青菜葉、鹽、花生、紅小豆、豆腐泡、粉條等，調入花椒粉、胡椒粉混合，熬煮後即成，滑爽適口，鮮香微辣，深受濟南百姓的歡迎。五香甜沫有純正的小米香味，色澤淡黃、口感細膩，保留了濟南甜沫的原汁原味。此甜沫呈粥狀，色黃微鹹，五香味濃。可以調理健脾開胃、清熱解毒、補虛養身。

注2：作者布建忠系濟南市作家協會會員，＜舜網文學＞駐站作家，＜中國詩歌網＞、＜中國網絡詩歌網＞、＜中華詩歌網＞、＜中國微型詩＞等媒體會員、論壇元老及特邀作家。