香是佛教中的“十供養”之一。
佛教中認為香與圓滿的智慧相通、相契合。香於人的智慧、德性有特殊的關係，高尚的德行就像香氣一樣具有感染他人，使他人受益的力量。
為此，佛教中把香看作是修道的助緣，提倡在打坐、誦經等修持功課中使用薰香，營造好的修煉環境，以此來溝通凡聖，為最殊勝的供品。
“願我身清淨如香爐，願我心如智慧火，念念戒定真香，恭奉十方三世諸佛。”於佛、菩薩像前燃香意為表法，香象徵“自性本具”，見燃香如聞自性。提醒世人當迴歸自性，自性清淨自生香。
燻一爐香，在具有神秘氣息的香味中，在變幻莫測的輕煙裡，可以體察剎那的寧靜，也可以感悟人生的奧義。
人類對香的喜好，乃是與生俱來的天性。我國用香的歷史可追溯至春秋戰國時期。而香道，是歷史悠久的傳統生活藝術的昇華，通過識香，六根感通、香技呈現和香法修練等環節，並在相對規範的程序中，體會人生和感悟生活的一種高品味的修行。
香的清淨淡泊、樸素自然、韻味雋永，恰是禪所要求的天真、自然的人性體驗和頓悟的歸宿。香之韻味千萬種，說不清道不明，正如禪宗可意會不可言傳。品香品出味，是一種悟，是得道，故香中有道，香中有禪，有香道，有禪道。
點香一隅，香蘊沁心，瀰漫四處。一縷香菸進入鼻息，心靈慢慢趨於平靜，腦海得以放空，入定、感悟則在一瞬。
爐煙嫋孤碧，雲縷霏數千，
悠然凌空去，縹緲隨風還。
——陳去非的《焚香》
香的一個主要功能是作為供品供養諸佛菩薩，供香的形式有塗香、末香、燒香。塗香是指將各種香粉調溼呈膏泥狀，用來塗抹身體。末香指呈粉末狀之香，主要用於撒佈於道場或塔廟等地，具有清淨道場的作用。燒香供佛最為常見，焚香祈禱向諸佛菩薩傳達心意。早期焚香多為原生態的香藥碎粒，後才有丸香、餅香、線香、盤香、龍掛香的形式。
佛經中常有諸天用各種妙香供養諸佛的描述，而不同的天界眾生受用的香各不相同，《華嚴經》中善財童子參訪鬻香長者，長者告訴他，羅剎界中有香，名海藏；善法天中有香，名淨莊嚴；須夜摩天有香，名淨藏；兜率天中有香，名先陀婆；善變化天有香，名奪意等等。這些香各有不同的妙用，能使聞到的眾生身心安樂，所求如意，趨向佛法。
觀煙霧繚繞之美，聞素香沁潤之暢。品香是一件妙事，值得細細琢磨。香之中，既有“八蠶繭綿小分炷，獸焰微紅隔雲母”的憂鬱，也有“一炷煙中得意，九衢塵裡偷閒”的穎悟。僧眾在日常生活修煉中使用薰香，不僅能夠達到身心和諧，覺悟人生，還可定心靜慮。
英國名家吉卜林曾說：“人的嗅覺比視覺、聽覺更能挑動人們細膩的心。”香雖是一種嗅覺文化，但它的深度及美學是一種超越國界、心靈共通的語言，也是大眾身邊最容易理解的文化。
香者，知其香、養其德，道也！以香為媒介，通過長期對用香方法的研習，以達到探究學問、反觀心性、調養身心、增強智慧為目的的生活藝術形式。在靜觀不語中，隨著嫋嫋升起的輕煙，感悟人生。
