沒有防腐處理的枸杞，最怕受熱怕潮，因為枸杞一受潮就會變黑甚至變色，受熱會結塊變質。所以人們一般會用冰箱冷藏或者隔絕空氣的方法儲存枸杞。但是，為什麼放冰箱裡的枸杞也會變黑？
先做個跟常識有關的實驗:
一瓶礦泉水放在冰箱等礦泉水溫度降低到比室溫低超過4℃之後，取出來，觀察變化——
礦泉水瓶上出現了很多水珠。
大家都有這個常識，這些水珠是空氣中的水蒸氣遇冷凝結成水的。那麼，這跟枸杞受潮變黑有關係嗎？
當然有很大關係。
枸杞放冰箱，就算僅僅是冷藏，也會溫度很低。而我們想吃枸杞的時候，直接從冰箱裡把枸杞袋子或者裝枸杞的瓶子取出來，打開就取，取完又密封存放。
就是這個過程，讓我們的“密封保存”失去了作用。因為，在我們打開密封的那一刻，冰冷的枸杞表層已經凝結了很多空氣中的水蒸氣，就像礦泉水瓶上面一樣。就這樣，枸杞在我們不知情的情況下已經受潮了。
這樣的事情在一次一次演繹，直到枸杞吃完。因此，就算放在冰箱裡，也會一次又一次受潮，而且得不到任何晾曬，水分只會越來越多，變質也就越來越快。
所以，兩個個很有用的存儲枸杞的辦法就來了。
第一個方法是，直接常溫陰涼密封儲藏。只要不是雨天陰天，開袋取食完全沒問題。只要注意別再雨天開密封就可以。絕對能存放超過一年半。
第二個方法是，把大部分密封冷藏在冰箱，取少部分放在外面，隨時吃。外面的吃完之後從冰箱中的大部分枸杞中再取。這裡需要注意的是，冰箱裡的枸杞，在開密封之前，一定要放在常溫下放置一個小時以上，等枸杞常溫了再打開。不然，冰冷的枸杞會凝結空氣中的水蒸氣然後受潮變黑甚至變質。
我是種枸杞的小馬哥！歡迎大家評論討論，也歡迎想了解枸杞的朋友給我發私信！
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