——記湖北省鄂州市沙窩鄉裕興食品廠廠長周匯洲
本網訊 陳藥聞 姜成富 鄧光耀 鄂州報道
當筆者一踏進裕興食品廠廠房，一股豆絲的清香味撲鼻而來。只見幾位工人師傅身穿防護服，面戴口罩，正在忙碌地製作豆絲。
老闆周匯洲 如數家珍地告訴筆者，該廠豆絲的原食品均由大米、麵粉、黃豆、薏米、綠豆、紅豆等五穀雜糧精製而成豆絲是地道的原生態食品，根據比例調配而成。筆者當場親自品嚐了一張新鮮的豆窩，感覺香脆且嚼在嘴裡挺柔韌，筆者吃完後，不禁問周老闆，為什麼你這豆製品吃在嘴裡特別香脆？周老闆爽朗一笑，說我從事豆絲製作已有10多年的歷史了，平時我天天在琢磨豆絲的口感和食用後如何讓人胃腸舒服，為了這兩個特點，我除了研究食物的配料之外，還走訪了許多有製作豆絲經驗的長輩，經過研究數十次才得來今天的特色。經周老闆這一介紹，才明白，他們廠製作的豆絲為什麼能遠銷至雲南、廣西等幾千裡之外的地方。
筆者再走進周老闆的豆絲倉庫，只見一袋一袋的豆絲存放在庫房裡，周老闆說，最近豆絲有點供不應求，都是以往的老顧客，每天都接有外省的訂單。筆者開玩笑地說，你銷量如此的好，會不會在製作裡偷工減料？周老闆笑著說，訂豆絲的老顧客都跟我合作10多年了，每年一到農曆九月份，他們都紛紛打電話，發訊息要我的豆絲，我如果偷工減料，他們還會相信我嗎？周老闆的一席話，讓筆者口服心服！再看看掛在牆上的營業執照、大周惠食品商標註冊證、食品生產許可證等使筆者心悅誠服。
當筆者看到牆上的商標時，為之一動。周老闆說，這個商標，可是貨真價實才得來的呢！食品商標國家發放非常嚴格的，要經過嚴格的考查和驗收並且還要幾個部門認可才能最後確定是否能發給你註冊商標，周老闆一說，我才明白了其中的道理。
裕興食品廠在沙窩鄉家喻戶曉，有口皆碑。辦廠二十多年以來，曾得到政府部門多次上門調研，深獲好評。附近村民每年都在該廠訂購和加工豆絲，該廠製作的豆絲，以純天然的農作物為原料，老少咸宜，他精心製作的紅豆薏仁豆絲具有健脾強胃，祛溼強身的功用。該廠豆絲製品貨真價實，遠近聞名。
