减肥
我们经常可以听到很多以下这样的话：
“晚餐不要吃主食，只吃蔬菜就不会胖”
“米饭要吃糙米的，面包要吃全麦的，水果蔬菜要吃有机的，这样才助减肥”
“今天又吃多了，这肥白减了”
“四月不减肥，五六七八九月徒伤悲到跨年”~~~~~
在朋友圈里美食和减肥是个永远都不会过时的话题，有时候还会为了是要美食，还是要减肥争个你死我活的。
老话说得好“吃饱了，才有力气减肥”。
从根本上说，美食与减肥绝并不是一个非黑即白你死我活势不两立的对立面，我们除了控制饮食还要有规律与计划的运动同样很重要。
粗厨在美食与减肥这个话题里还是有些心得的，毕竟从2015年开始健身起，花了些时间与精力，尤其是在吃了两年多顿顿水煮无盐的鸡胸肉。你能想像那完全无味只有咀嚼感的大白肉入口时的心情吗？！两年多的时间，每一口都是恨！虽说是此恨绵长。粗厨也养成了吃鸡胸肉的习惯，隔三差五的偶尔还会用鸡胸肉来做菜。
减肥不能耽搁，美食也不能辜负！
所以粗厨今天跟大家分享我的减肥私房菜－三白锅；
“三白锅”是那三白？大白菜、白萝卜、鸡胸肉。
锅盖揭开的的那一刻，一股混合的素香随着蒸腾的水汽扑面而来，素净的三白咕嘟着场面勾起了食欲，大脑给出了“看上去很清甜”信号。心急夹起一块呼呼的吹凉，送进嘴里试着味道如何。
“萝卜甜还带着点脆口，鸡胸肉蓉的淡味里混合着紫菜的鲜味。白菜叶却是另外一种的甜，挂着的汤汁是混合了三白的本味，还有紫菜特别的鲜味”
这是道不折不扣的减肥私房菜，想学的请往下看。
三白锅
- 食材准备：
主料：大白菜味6片、白萝卜1个、鸡胸肉2块；
辅料：鸡蛋1个、紫菜1块；
调料：盐、胡椒粉、香油；
- 如果是个人做，所有量可以根据自己量来定食材。
- 鸡蛋和紫菜都是给寡淡的鸡胸肉增加复合口感，不至于吃起没有味道。
- 香油为增加整道菜的香而添加，家里没有的可以不加。
- 食材处理：
1、大白菜洗净后，将叶子与茎沿边界切开分别放置备用；
2、白萝卜去皮，切薄片备用；
薄片厚度要根据鸡胸肉量来定。
3、鸡胸肉洗净切片后，剁成细蓉，紫菜用炒菜锅小火焙脆，把剁好的鸡胸肉蓉与焙脆的紫菜放入锅中，打入鸡蛋，加入适量的盐与白粉搅拌至起备用；
1、把做好的紫菜鸡胸肉蓉，用勺子酿在2片白萝卜薄片中间，依次码入盘中备用；
- 2片白萝卜薄片酿好紫菜鸡胸肉蓉后，稍微加点捏一下让它们更紧实粘在一起。这也为什么前面的食材处理时，要把紫菜鸡胸肉肉蓉搅打至出现胶质的原因所在，就是为了在煮的时候不容易造成脱落。
2、取沙锅，先把切好的白菜茎垫入锅底，把白菜叶沿沙锅内侧环绕铺上一圈，最后紧挨着白菜味把酿好紫菜鸡胸肉蓉的白萝卜在最内侧转圈码好，在正中间塞上白菜叶；
- 利用白菜叶的蓬松的状态，可以使得在堆码的时候，酿好紫菜鸡胸肉蓉的白萝卜保持形状不散。
3、上灶开火前倒入适量的开水，大火煮开，转中火再焖煮5分钟，试一下汤味咸淡，酌情考虑是否放盐，最后淋入香油上盖上盖子，上桌开吃前利用沙锅余温保持焖制状态；
看到这里我的减肥私房菜－三白锅的制作方法分享完毕，学会没有？想减肥又不能吃的朋友们，点个赞吧！
下面是三白锅的成品照片。
我是爱吃爱做爱琢磨的粗厨！
如果喜欢！请告诉你的朋友，请关注、点赞、评论、收藏、转发！
如果不喜欢请评论区留言告诉我，大家可以切磋！因为每道菜都有用心！
你的关注是最好的赞赏，也是粗厨不断更新前行的原动力！
