要過年啦！是不是應該洗窗簾、燙頭髮、收拾屋子、買堅果了！
尤其是堅果，不僅自己家買，串個門親戚家也是一大把一大把的抓，往你懷裡塞。什麼開心果、松子、榛子、碧根果、大杏仁等等等等。種類齊全，各式各樣。所以，臨近年關，大力來跟你們說說堅果這點事。
堅果到底有哪些特殊的營養？
堅果在有一段時間簡直成了垃圾零食的最佳替代品，好吃又養生，甚至還有孕婦專用的乾果包。
沒錯，堅果真的是營養很全面。
比如松子，其中的油酸和亞滑酸有預防動脈硬化的作用，還可以通便排毒、潤肺止咳、甚至美容養顏，防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用。
核桃有“萬歲子”“長壽果”“養生之寶”的美譽。核桃富含維生素、鎂、鉀等微量元素。最厲害的是，它的86%的脂肪都是不飽和脂肪酸，經常食用不僅可以降低膽固醇，還可以降低患糖尿病和乳腺癌的幾率，效果十分顯著。
還有就是好吃的碧根果，它又叫美國山核桃，既然和核桃是親戚，防止動脈硬化、降低膽固醇自然不在話下。不僅如此，還含有豐富的蛋白質、氨基酸和維生素E，有補腎、補中益氣、肌膚光滑和烏黑秀髮的作用，甚至能維持白血球正常功能。
另外還有，葡萄乾啊、開心果、花生等等，都有相應的養作用，確實是零食的最佳替代品。但為什麼最近兩年，都是各種堅果有害的新聞呢？主要啊，是這些個原因。
什麼樣的堅果千萬不能吃？
雖然堅果本身的營養價值很高，但為了口感好，可食用性強，我們最後吃到的，常常都是經過多次加工的。不僅讓營養大打折扣，還會有害身體。
像是炒焦了的堅果，我們吃的堅果都是炒好的，比如最常見的糖炒栗子，好吃又香甜。但火候的掌握就很重要了。
如果過度加熱把堅果炒焦了，那些原本對我們的身體有好處的營養素就會被轉化成為可怕的致癌物質，危害身體健康。
還有為了賺錢以次充好，把不新鮮的堅果打上石蠟，這樣堅果看起來就顏色飽滿鮮豔，看上去非常的有食慾。可是這樣的堅果不新鮮，還含有重金屬和致癌的物質，嚴重危害我們的身體健康。所以我們在買的時候一定要睜大眼睛哦。
好了，今天就到這裡了，大力提前祝大家新年快樂哦~
