要过年啦！是不是应该洗窗帘、烫头发、收拾屋子、买坚果了！
尤其是坚果，不仅自己家买，串个门亲戚家也是一大把一大把的抓，往你怀里塞。什么开心果、松子、榛子、碧根果、大杏仁等等等等。种类齐全，各式各样。所以，临近年关，大力来跟你们说说坚果这点事。
坚果到底有哪些特殊的营养？
坚果在有一段时间简直成了垃圾零食的最佳替代品，好吃又养生，甚至还有孕妇专用的干果包。
没错，坚果真的是营养很全面。
比如松子，其中的油酸和亚滑酸有预防动脉硬化的作用，还可以通便排毒、润肺止咳、甚至美容养颜，防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用。
核桃有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃富含维生素、镁、钾等微量元素。最厉害的是，它的86%的脂肪都是不饱和脂肪酸，经常食用不仅可以降低胆固醇，还可以降低患糖尿病和乳腺癌的几率，效果十分显著。
还有就是好吃的碧根果，它又叫美国山核桃，既然和核桃是亲戚，防止动脉硬化、降低胆固醇自然不在话下。不仅如此，还含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素E，有补肾、补中益气、肌肤光滑和乌黑秀发的作用，甚至能维持白血球正常功能。
另外还有，葡萄干啊、开心果、花生等等，都有相应的养作用，确实是零食的最佳替代品。但为什么最近两年，都是各种坚果有害的新闻呢？主要啊，是这些个原因。
什么样的坚果千万不能吃？
虽然坚果本身的营养价值很高，但为了口感好，可食用性强，我们最后吃到的，常常都是经过多次加工的。不仅让营养大打折扣，还会有害身体。
像是炒焦了的坚果，我们吃的坚果都是炒好的，比如最常见的糖炒栗子，好吃又香甜。但火候的掌握就很重要了。
如果过度加热把坚果炒焦了，那些原本对我们的身体有好处的营养素就会被转化成为可怕的致癌物质，危害身体健康。
还有为了赚钱以次充好，把不新鲜的坚果打上石蜡，这样坚果看起来就颜色饱满鲜艳，看上去非常的有食欲。可是这样的坚果不新鲜，还含有重金属和致癌的物质，严重危害我们的身体健康。所以我们在买的时候一定要睁大眼睛哦。
好了，今天就到这里了，大力提前祝大家新年快乐哦~
