以黔北地區為例，甘藍露地高產栽培技術
甘藍，又被稱為蓮花白、捲心菜、洋白菜、椰菜等，原產地中海沿岸，屬二年生草本植物。其基葉十分粗壯，形狀為長圓形或者倒卵形，顏色偏灰藍色，表面有粉狀蠟質，新葉包莖，色澤呈淡白綠。春季會開出乳黃色的十字形花，角果為長圓柱形，頂部為鳥嘴狀，性喜溼潤、冷涼，不耐高溫與乾旱。甘藍具有豐富的營養價值，味道十分鮮美，具有較強的適應性與耐寒性，一年四季均能栽培。雖然甘藍能四季進行栽培，但是栽培地區、季節、栽培設施的不同，會導致甘藍的播種期與收穫時間存在較大的差距。例如，在我國黔北地區露地栽培甘藍，主要是在10月下旬至第2年2月中旬陸續播種，確保能在第2年4—6月春末夏初收穫。
1 品種選擇
在冬春季節栽培甘藍，需要極其重視甘藍品種的選擇，確保其不僅具有一定的耐寒性，也需要其具有較強的冬性，以確保其先期不會抽薹，從而可以提前上市。例如，我國從國外引進的“澳麗思”與“石頭二號”等甘藍品種，能在冬春進行栽培，具有較高的產量與優秀的品質。該品種屬於早熟或者中熟品種，生長週期為65～80 d，單球質量為1.5～2.0 kg。其形狀為扁圓球，結球十分結實，耐裂球，具有較強的抗逆性、抗病性、耐寒性。而且此品種不僅球形十分美觀，也具有較好的商品性，還具有廣泛的適用性，極易進行栽培。因此，在長江流域以南的大部分地區在冬春季節都可以栽培該品種，確保在10月下旬至第2年2月中旬陸續播種甘藍，第2年4月下旬至6月能收穫大量的甘藍。
2 播期的選擇
通常在冬春季節栽培甘藍，合適的播種期為10月下旬至第2年2月中旬，如果播種甘藍過早，不僅會導致甘藍的歷苗齡過長，也會造成苗齡過大，極易出現抽薹現象。因此，甘藍可以適當晚播，但是不宜過早播種，而且可以按照上市時間對甘藍的播種期與育苗方式進行選擇。如果對甘藍進行早播，應將其播種在露地上；對甘藍進行晚播，則需要利用小拱棚或者採取其他保護方式對甘藍苗進行保護。
3 苗床的製作
在對甘藍進行播種時，需要在播種前7～10 d做好苗床的準備工作，必須保障育苗畦的寬度為1 m，長度為5～10 m。通常，育苗時需要使用過篩細土，配好營養土。同時，每33.3㎡的育苗畦需要施入複合肥2.5 kg、腐熟過篩的大糞幹或者雞糞50.0 kg、腐熟搗細的圈肥300.0 kg、過磷酸鈣5.0 kg。而且施肥後需要刨2次，使肥料與土壤混合均勻，並蓋上塑料薄膜“烤畦”，大幅度提高幼苗床的溫度，從而為播種後的甘藍幼苗提供良好的生長條件。
4 播種方法
因為甘藍的種皮較薄，比較容易發芽，所以可以將其幹籽下地。而且將其浸種催芽播種，需要將其浸種2～4 h，如果甘藍的浸種時間過長，會對幼苗的出土與生長造成極其嚴重的影響。同時，需要在晴朗無風天進行播種，播種甘藍之前需要澆底水，但是水量不宜過多，能溼透10 cm營養土層即可。為有效控制澆水量，儘量避免使用灌水方式，可採用潑澆方式。完成澆水後，需要在田畦面撒一層細乾土，再對甘藍進行播種。通常，種子用量為3～4 g/㎡，種子播種完成後在其上覆蓋0.5～1.0 cm厚的土。
5 苗期管理
甘藍幼苗期間的管理主要包含分期覆土、間苗、分苗與苗床溫度管理5個部分。第一，覆土。在甘藍幼苗開始生長時，需要在晴朗無風的天將薄膜揭開，在其表面均勻撒施0.5 cm厚的潮乾土，而且需要15：00以後進行覆土。同時，在甘藍子葉展平與間苗之後，對其進行覆土，覆土厚度為0.2 cm。第二，間苗。在甘藍的幼苗出齊、於葉展平時，對其進行第1次間苗，並且在間苗之前需要適當進行通風。對甘藍進行間苗主要是間去弱苗、小苗、叢生苗等。第三，分苗。在甘藍播種30 d左右，甘藍的幼苗具有兩葉一心時可以進行分苗，才能擴大幼苗的營養面積，從而確保甘藍的幼苗能茁壯生長。第四，中耕。在對甘藍進行緩苗及通風后，當表層土壤呈鬆散狀態時，需要在晴天上午進行中耕。在中耕過程中，株行間可耕作適當深一些，植株附近需要淺一些，以避免對其根部造成傷害。
6 結語
因為甘藍具有適應性較強、方便運輸、供應期長等優點，所以在我國大江南北得到了廣泛的種植。但是，在種植甘藍的過程中，需要結合種植地區的天氣、土壤等情況，對甘藍的品種進行選擇，才能確保甘藍的質量與產量。所以，在我國黔北地區栽培甘藍時，需要選擇適宜的品種，並採用露地高產栽培技術，以收穫大量的甘藍。
