德宏地區冰菜冬季簡易栽培技術
摘 要：冰菜是中國最新引進的一種新型保健蔬菜，德宏州引種試種效益良好，市場前景廣闊。文章結合冰菜的生態習性和德宏地區的氣候特點，從種植時間、地塊選擇、播種育苗、移栽定植、田間管理、病蟲害防治、產品採收等方面介紹了冰菜的栽培技術，以期為熱區冬季冰菜種植提供參考。
1、冰菜形態特徵及生長習性
1.1 形態特徵
冰菜屬於1、2年生肉質草本植物，半蔓生，生長初期直立型，後期匍匐生長。冰菜的根為鬚根系，莖為圓柱形，葉片為互生扁平卵形（或長匙形）的肉質葉，基部幾乎呈心形，緊抱莖，邊緣波狀，莖葉有發亮冰晶狀顆粒。植株的分枝力強，從葉腋發生側枝，新枝再次形成多級側枝[5]。
1.2 生長習性
冰菜原產於南非、納米比亞等乾旱地區，屬於非常耐旱又耐鹽鹼的鹽生植物。冰菜具有長勢強健，喜日光、耐旱忌澇怕雨等特性，適宜排水良好的砂質土壤中生長。冰菜生長溫度5～30℃，最適溫度為15～25℃，低於0℃會出現葉片萎縮、植株枯萎等低溫危害現象，可耐-5℃嚴寒；超30℃常呈現簇生生長，葉片瘦小老化快，莖葉冰晶狀顆粒減少，品質下降。
2、冰菜種植技術
2.1 種植時間
德宏地區屬於南亞熱帶季風氣候，全年日光充足，夏季高溫多雨，冬季溫暖少雨。由於冰菜耐寒怕熱，生長週期為 3～6個月，德宏地區每年僅10月至次年4月氣候適合冰菜生長，因此宜在9月下旬穴盤播種育苗，10月移栽定植。
2.2 地塊選擇與準備
選擇土質疏鬆排灌良好的砂質土壤地塊，深耕30 cm，施有機肥12 t/hm2、複合肥300 kg/hm2作基肥，翻耕後築畦寬 1.2 m、畦高30 cm。每畦上鋪2條滴管帶，冰菜移栽後再用長1.8 m竹片及地膜搭建簡易小拱棚避雨栽培。
2.3 播種育苗
選用蔬菜育苗基質，將基質含水量調至60%～70%時裝盤，每穴播種子2～3粒，蓋1 cm薄基質，水澆透後在育苗棚內遮光保溼。播種後一般7～9 d出苗，出苗期光照以弱光為宜，後期可給予充足光照。由於冰菜種子極小，建議育苗期間澆水採用噴霧式澆水，水分控制原則為“見幹才澆，澆則澆透”。播種25 d後及時間苗，選留長勢較好的植株。
2.4 移栽定植
穴盤育苗在播種後40 d左右，植株長出第4～6片真葉時，按株行距30 cm×40 cm挖穴進行移栽定植。移栽前1 d提前將畦滴透水，移栽後澆定根水，4～7 d植株正常生長。從穴盤取苗時可選用竹籤協助，防止傷到冰菜根系。
2.5 田間管理
冰菜移栽14 d後，結合植株長勢情況追施複合肥（15∶15∶15）2～3 次，每次用量 150 kg/hm2，追肥後應及時澆水。栽培後期不需要補充肥料，僅依靠底肥就能滿足生長需要。栽培中注意適度控制水分，保持土壤表面乾燥，有利於冰菜莖葉冰晶形成。冰菜栽培期間，簡易小拱棚要保持兩端敞開通風，既防止高溫，也有助於空氣流通和水分散失。
2.6 病蟲害防治
冰菜在德宏地區栽培中病蟲害發生較少，日常管理簡單。病害主要是苗期的猝倒病，可用惡黴靈800倍液灌根防治；零星發現有少量蚜蟲和金龜子危害，可採用防蟲網及黃板誘蚜來控制蟲害的發生；通過合理控制密度，保持通風透光，降低真菌及細菌性病害發生。
2.7 產品採收
冰菜移栽成活生長30 d後，植株生長進入旺盛期，即可對其生長良好的側枝進行採收。採收從基部側枝開始，選取密集生長，枝條長度在20 cm以上的嫩枝部分，留下腋芽，讓出空間利於冰菜繼續生長；採收時注意保護植株，避免損傷植株或破壞採收枝條的結晶狀顆粒；採收後植株正常管理，如發現冰菜鹽味較淡，則需用1%食鹽水灌根數次。收穫時要在溫度較低的早上進行，採收後馬上避光低溫貯藏，及時上市銷售。
小結
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