最近疫情的原因，相信很多小夥伴都不敢去外面放心吃吃吃喝喝了。前幾天我還有個閨蜜，一大早氣呼呼地給我發了段語音，說再也不想在公司樓下包子店買早餐了。
你們猜是怎麼著？
幾大籠包子，頂層的幾乎都沒用籠蓋蓋住，而且包子店的阿姨竟然也不戴口罩。
emmm，想象了下這個場面，確實很讓人膽戰心驚。換做我，在疫情結束這段時間是不敢在這家店買早餐了，畢竟特殊時期特殊對待嘛。
不過說起來，復工後“早餐吃什麼”這個問題確實難倒了很多人，我的同事們也和我抱怨，天天蒸餃、泡麵，都要吃吐了。
如果大家也因為早餐吃什麼而犯愁，那不妨來看看我分享的這7種好吃又快手的早餐，可以一週不重樣了哦~
1.香腸酥皮卷
這個是手抓餅皮版本，最近手抓餅皮相關的美食都很火哦~
吃的時候，先是嚐到火腿的焦香，再是微甜有嚼勁。唇齒咬到卷皮部分，口感層層分明，酥脆又柔軟，我兩三口就吃完了一個~
食材用量：
手抓餅皮 1張、火腿 1根、蛋黃液 適量、熟黑芝麻 適量
製作方法：
1、火腿撕掉包裝，切成小段
2、手抓餅皮切5份，切成三角形狀
3、先取出一塊，放上第1步切好的兩小段火腿，由內往外捲起來
4、放入烤盤內，表層塗上蛋黃液，撒上熟黑芝麻
5、放入預熱好的烤箱，200度烤15分鐘，烤至表面金黃即可
2.低卡燕麥蛋撻
低卡燕麥蛋撻，不用擔心熱量過高，營養也非常豐富。我一般會再配杯牛奶，健康且飽足，完美的早餐搭配~
食材用量：
香蕉 2根 、燕麥片 120克、橄欖油 5g、牛奶 100克、雞蛋 2個
製作方法：
1、香蕉剝皮、放入碗內，用勺子搗爛成泥
2、倒入燕麥片，攪拌均勻後，再倒入橄欖油，繼續攪拌，香蕉燕麥糊就做好啦
4、香蕉燕麥糊放入蛋撻模具內，用小勺子順著模具邊緣按壓平整，燕麥蛋撻皮就做好啦
（壓出小碗的形狀，中間的坑可以壓深一點）
5、預熱烤箱，把做好的燕麥蛋撻皮先放到預熱好的烤箱裡，180度烤10分鐘
6、另起碗，碗內磕入2個雞蛋、倒入牛奶，攪拌均勻
7、過篩一遍，蛋撻液就做好啦
8、取出烤好的燕麥蛋撻皮，倒入蛋撻液
9、放入預熱好的烤箱裡，上下火200度烤10-15分鐘就可以啦
（先烤10分鐘如果表面顏色已經滿意，蛋奶液熟透就可以取出了）
3. 肉鬆海苔熱狗棒
吐司裹著熱狗煎至金黃，表面來回刷上沙拉醬，最後再裹上滿滿的肉鬆海苔，普普通通的吐司，換個花樣，就成了一款令人陶醉的美味啦~
食材用量：
參考份量：3個
熟熱狗 3根、吐司 3片、雞蛋 2個、牛奶 80克、肉鬆海苔 適量、沙拉醬 適量、食用油 適量
製作方法：
1、將2個雞蛋打入碗中，加入80克牛奶打散，蛋奶液就做好了
2、用竹籤將3根熟熱狗串起來備用
3、取一片吐司快速地在牛奶蛋液裡蘸一下，然後取出來
4、用裹了牛奶蛋液的吐司片把串了竹籤的熱狗捲起來，然後再輕輕捏緊
5、鍋中刷一層油，將裹好的熱狗棒放入鍋中，小火煎到表面金黃
6、在煎好的熱狗棒上刷上一層沙拉醬
7、最後在肉鬆海苔裡滾一圈，將肉鬆海苔裹在熱狗棒上即可
4.手抓餅版奧爾良披薩
用現成的手抓餅做披薩底，再鋪上滿滿的火腿、奧爾良雞腿肉粒等豐富的食材，一攤一烤就能完成~
食材用量：
手抓餅 2張、火腿 1根 、紅椒 半個、青椒 半個
雞腿 1只、奧爾良醃製粉 適量 、洋蔥 2片
蛋黃液 適量 、芝士碎 適量、番茄醬 適量
製作方法：
1、將1只雞腿去大骨後切塊
2、將適量的奧爾良醃製粉加入雞腿肉攪拌均勻，醃製備用
3、將半個青椒、半個紅椒、2片洋蔥切成丁備用
4、接著在手抓餅表面刷上一層番茄醬備用
5、另取一張手抓餅皮將1根火腿腸捲起來
6、然後切開成等距的小段
7、再將切好的火腿圈圍著餅皮擺一圈
8、然後在手抓餅中間鋪上一層芝士碎和醃製好的雞腿肉
9、再鋪上一層青紅椒洋蔥塊
10、再撒上一層芝士碎
11、接著在火腿圈表面刷一層蛋黃液
12、最後放入預熱好的烤箱，200度烤15分鐘即可
5. 小米雞蛋餅
小米有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用，吃的時候，特別軟，輕嚼一下就分成了兩半，完全不費勁，小盆友都能吃~
食材用量：
雞蛋 1個 、小米 100克、低筋麵粉 150克、鹽 3克
製作方法：
1、食材準備：小米提前在清水裡浸泡2小時
泡好的小米加適量溫水，放入料理機，打成米漿，倒入碗內
2、磕入1個雞蛋，攪拌均勻
3、再加入鹽，繼續攪拌均勻
4、加入低筋麵粉，繼續攪拌至細膩流動的麵糊，備用
5、平底鍋燒熱，刷一層油
6、轉中小火，第4步做好的麵糊倒入鍋中，轉動平底鍋形成圓形，煎到表面凝固即可
（ 煎餅時，一定要把握好火候，不然會糊）
6.香蕉吐司棒
這款香蕉吐司卷非常做法簡單，只需將吐司裹上蛋液，捲入香蕉餡煎至四面金黃，最後裹上一層肉桂糖即可。
吐司經過吸收蛋液和煎制的過程，不僅重新變得柔軟，還多了一份蛋香~
食材用量：
香蕉 2根 、吐司 5片、黃油 15克 、白砂糖 10克
蛋液部分：
雞蛋 1個、白砂糖 10克、牛奶 20克
表面裝飾：
肉桂粉 2.5克、白砂糖 15克
製作方法：
1、先做香蕉泥：將2根香蕉切片備用
2、2、鍋中倒入將15克黃油加熱至融化，然後放入香蕉片炒至金黃
3、倒入10克白砂糖繼續翻炒均勻，香蕉泥就炒好了
4、現在做蛋液：碗中打入1個雞蛋、10克白砂糖、20克牛奶攪拌均勻備用
5、接下來做香蕉吐司卷：將5片吐司去邊，然後用擀麵棍擀薄一些
6、接著在吐司的兩邊刷上蛋液，中間鋪上一層炒好的香蕉泥
7、將吐司捲起，粘住收口處，然後將吐司卷放入蛋液中，讓吐司卷粘滿蛋液
8、鍋熱放入適量黃油加熱至融化，然後將吐司卷煎至四面金黃，撈出備用
9、將2.5克肉桂粉和15克白砂糖混合均勻，肉桂糖就做好了
10、最後將吐司卷裹滿肉桂糖即可
7.蒜香烤饅頭片
一個小小的饅頭，在一番操作下，又升級了。平時可以拿來當小零食吃，還能做早餐，這2塊錢花得值~
食材用量：
饅頭 2個、黃油 15g 、鹽 適量、蒜 4瓣 、蔥 1根
製作方法；
1、將4塊蒜瓣、小蔥切末，2個饅頭切成片，厚度儘量均勻一些
2、切好的饅頭片擺在鋪有油紙的烤盤上
3、15g黃油隔水融化成液體，加入少許鹽拌勻
（如沒有黃油，可用植物油代替）
4、將擺好盤的饅頭片均勻的刷上一層黃油
5、撒上蒜末、蔥末
6、放入提前預熱的烤箱中，180℃烤8–12分鐘即可
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