古往今來，農貿市場在人們心中的地位都相當之高，除了身為每家每戶日常食材的重要來源地外，食材豐富的種類以及新鮮程度也是農貿市場備受老百姓信賴的重要因素。
但隨著時代的更迭，各大新興勢力闖入市場，加上發展至今所遺留的嚴重的“髒亂差”現象，農貿市場近年來隱隱有淡出人們視野的趨勢。
那麼，作為發展至今底蘊雄厚的重要民生場所，農貿市場該如何針對市場的“髒亂差”現象進行整改，挽留顧客呢？針對這個課題，杭州佰映做了深入的市場調研，總結出了兩點針對市場“髒亂差”現象的有效整改方案，接下來請看佰映的分享。
供排水設施
場內上下水道應確保暢通。
水產櫃應供水到攤，肉櫃應供水到經營區，熟食經營專間應供水到專間。同時，市場內設置供消費者使用的供水點。
主通道與購物通道交叉處應設窨井，櫃檯內側設地漏。
櫃檯外地面排水槽寬度8cm～10cm，弧底深度3cm～5cm，用不鏽鋼材料或耐腐蝕、易清洗消毒的材料製作並設地漏。櫃檯內排水槽保持排水暢通，地面乾燥，不積垃圾。
排水系統應按環保要求設置三級過濾處理設施。汙水排放符合DB31/199《上海市汙水綜合排放標準》。
水產、冰鮮禽類經營區的汙水排放應增設初級隔渣過濾設施，再排入三級過濾處理設施。
菜市場要安裝高壓水沖洗裝置以有效沖洗地面牆面和設備設施。
通風設施
菜市場要配備完備的通風條件。
新建菜市場建築面積在1500㎡以下的安裝不低於3000w功率的低噪音排風機，1000㎡以上每增加100㎡，相應增加300w排風機設備，排風機口的設置應符合國家或地方環保要求。
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