過幾個小時就該進入除夕年夜飯程序了，現在老婆孩子正在做油炸果子，我考慮一下年夜飯怎麼吃！
四個人年夜飯，本著豐盛，可口，多樣為原則安排。果碟，涼菜用小盤。
4果碟:1，油炸果子，2，蘋果，3，柿餅，4，水晶餅。(果碟是關中筵宴席前喝茶的，多8碟到10碟)
6涼菜:1，紅油耳絲(紅油味型)2，燒雞(五香味型)3，麻辣牛肉(麻辣味型)4，菊花變蛋(薑汁味型)5，涼拌小豆芽(酸辣味型)6，掛霜花生(甜味)
4熱菜:1，糖醋魷魚卷(糖醋味型)2，蓮菜炒肉片(酸辣味型)3，燒腐竹(鹹鮮味型)4，辣子醬烀豆腐(香辣味型)
1個湯:生汆丸子(鹹鮮味型)
備註:1，這樣的菜量是足夠4個人吃的。2，菜單原料儘量豐富，味型儘量多樣，但考慮家庭環境以及陝西人口味，酸辣味型兩道菜，鹹鮮味型兩道菜。3，配西鳳酒。4，歡迎大家來品嚐我的手藝，來不了的朋友，我提早給大家拜個年:雞年吉祥，狗年旺旺！！！
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