美食推薦:辣白菜炒粉條 薯類粉條多以紅薯粉條為主。質量好的紅薯粉條透明但色澤略暗,一般紅薯粉條呈淡黃色或褐色,有紅薯粉特有味道。
韓式辣白菜一碗,切成適合入口的小塊兒;粉條一小把,提前用溫水泡軟;五花肉50g,切成長薄片;蔥薑蒜適量切成片;
鍋中入油,燒熱後先下五花肉,煸炒至肉片變色並開始吐油;下蔥薑蒜,煸炒至出香味兒;下入辣白菜,繼續煸炒至湯汁變紅;
下入粉條,翻炒均勻;加入少許醬油,翻炒均勻;加入適量熱水,不必太多,視粉條的狀態而定:如果粉條泡軟充分,可以少加水;如果粉條還挺硬,可以多加水多燉一會兒;
燉至粉條熟軟,即可關火;出鍋前撒上幾片蔥花,即可
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