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廈門美食麵線糊、同安封肉、沙茶燜牛肉因《舌尖3》走紅,其中,節目中出現的面線店叫亞海面線糊,已經快開了30多年了,亞海面線糊的店面位於廈門廈港街道民族路,店鋪簡陋,面積不大,招牌也不起眼,很容易就走過了頭,今年一開業,顧客比春節前多了一半。
該店店主叫黃雙海,祖籍泉州惠安,1996年,黃雙海夫妻從母親手裡接手這家小店,至今已經快30年了,夫妻倆做的是古早味,三十年了還是原來的味道。
每天凌晨4點開業,不到10點就賣完了。早起做一些輔料,滷大腸、滷蛋、鴨腿、瘦肉和煎蛋等,精心熬製做面線糊的湯料,差不多忙1.5小時就可以做出面線糊來。
除了亞海面線糊,沙坡尾附近還有這些好吃的。
嫻嫻小吃店
地址:大學路211號
嫻嫻小吃店開了二十幾年,主要有滋補的四物番鴨面線糊,當歸、川芎、白芍、熟地,再加上一點藥膳。吃起來雖然微微苦澀,但入口回甘。
邵武生煎海鮮鍋邊
地址:大學路41號(張三瘋奶茶鋪對面)
生煎包個頭大,皮軟肉多。加了蝦皮和花蛤的湯很新鮮,搭配生煎一起吃。
烏糖沙茶麵
地址:廈門思明區民族路76號
這家店也開了二十幾年,最大的亮點是它的湯頭,花生湯頭香氣撲鼻且濃稠,吃客絡繹不絕。
厝邊沙茶麵
地址: 蜂巢山路6號-104(近思明南路)
這家店開了33年,湯料由老闆娘一手調配,味道也是很不錯的,就連外地人也要拖家帶口來一飽口福。
鑫新春真丸子
地址:蜂巢山路(近大學路)
許多遊客吃完他們家的丸子,都要再買幾斤帶回家。
榮梅滷味
地址: 大學路87號(大學路菜市場)