街角那zhi喵
魔多廚房
分享一道奶油蔓越莓小蛋糕
虎媽尚菜
最近不是流行“保溫杯+枸杞”的養生系嘛 ,所以在此給大家分享一個非常養生的紅糖花生仁蛋糕,口感和一般蛋糕更為暄軟,但味道又很中式。第一次嘗試製作這個蛋糕的時候因為還沒有入各種烘焙工具,所以用的是泡打粉版的方子,省卻了打發蛋白的過程,做起來相對比較省時間。
主料:
無鹽黃油80克,紅糖80克,雞蛋3個130克左右,低筋麵粉200克,泡打粉1小勺3克左右,牛奶65ml,花生仁1小把50克左右,枸杞適量。
做法: 1.黃油切小丁,室溫軟化至耳垂軟硬。將軟化後的黃油放進無水無油的料理盆中,加入紅糖(紅糖一定要提前搗碎避免有特別硬的結塊),用蛋抽充分攪打讓紅糖完全融化,黃油顏色發白呈液體狀。
2.雞蛋打散,少量多次的加入到黃油裡面,每一次都要充分攪拌讓蛋液和黃油完全融合再放蛋液。如果一次放太多蛋液攪打不充分容易出現水油分離的狀況。
3.倒入牛奶,篩入低筋麵粉和泡打粉,翻拌均勻至無干粉。
4.花生仁搗碎成顆粒均勻的花生碎,和沖洗乾淨擦乾水分的枸杞一起撒進上一步拌勻的麵糊中,翻拌均勻。
5.模具提前高溫消毒保證無水無油,將拌好的蛋糕糊放進模具中,大概8分滿即可,表面可以再撒一點花生仁碎點綴。
6..箱提前預熱,將蛋糕放進烤箱中層,上下火190度,烘烤15分鐘左右(如果不太確定蛋糕內部是否完全熟透的話,可以用牙籤插一下蛋糕,看到牙籤上沒有黏連物就說明烤好了),烤好的蛋糕放晾架上晾至不燙手後脫模即可食用。
暖暖尚
可愛爆表~豹紋生乳酪蛋糕(5寸、免烤箱)
食材
餅乾體
消化餅乾(麥維他)100g
無鹽奶油(融化)50g
奶酪糊
奶油奶酪200g
細砂糖40g
動物性鮮奶油100g
養樂多(可省略)70g
吉利丁粉5g
冷開水15g
可可粉1/2小匙
竹碳可可粉或竹碳粉1/2小匙
1.餅乾體~消化餅乾壓碎後(越碎越好,我用食物料理機打碎),加入融化的無鹽奶油攪拌均勻,倒入底部鋪好烘焙紙的5寸活底蛋糕模裡確實壓平壓緊實,放在冰箱冷藏30分鐘
凱迪的豬
首先準備一些食材:麵包,奶油,草莓,葡萄,巧克力,然後把麵包切成正方形或者圓形,這個由自己的喜好而定吧。準備好一塊乾淨的紙板,然後蓋上一層保鮮膜,這樣會比較乾淨,把切好的麵包放上去,擠一些奶油在麵包上,在蓋上一層面包,在擠一些奶油蓋上,然後把水果對半切開,在把水果和巧克力擺上去。就可以啦,喜歡吃什麼水果味的,自己就擺什麼水果,這是最簡單的製作蛋糕的方法。最後告訴大家這個蛋糕不吃的時候一定要放在冰箱冷藏,不然會化掉的哦,還有原材料都要包裝好,同樣放在冰箱冷藏。