吴孟达，人称“达哥”或“达叔”，在香港电影鼎盛时期，他与周星驰合作成为搞笑无厘头的黄金搭档，踏入影坛二十多年，他从未主演过一部真正意义上的电影，全以陪衬身份出现，他甘当绿叶，一直为大牌明星做绿叶，成为香港演艺圈演技精湛的金牌配角。
从不务正业的老爸，到颓废无能的警察，几乎演遍市井小人物的悲欢离合。踏入影坛二十多年，从未主演过一部真正意义上的电影，全以陪衬身份出现，他几乎可以驾驭任何角色，猥琐的，下贱的，阴险的，凶狠的，忠厚的，善良的，无论是仆人，大叔，老大，老板，父亲，功夫高手几乎无所不能。
以其丝丝入扣、不留痕迹的表演方式，稳坐香港“搞笑男二号”的交椅，成为为数不多靠演配角而红遍港台和内地的明星。
1975年即已开始在无线电视参与演出，参演无数但几乎都是配角。他最早的演出乃《民间传奇》系列；直至1979年凭着演出《楚留香传奇》的“胡铁花”一角，才开始受到注意。
1980年欠下30万元港币的赌债，更是面临无戏可接，一度想自杀。后来他修心养性，重新努力研究演技，终于成功再起，并清还债务。
1985年，他获派演出《新扎师兄》，与梁朝伟合作。大家惊讶地发现：这个人不再是烂泥。然后监制争相用他，让他剧约不断，有时甚至得在电视台睡觉。
1990年起，吴孟达便凭著与周星驰合作大获成功，参演了数十部周星驰电影，计有《赌圣》、《逃学威龙》、《鹿鼎记》、《审死官》、《逃学威龙2》、《破坏之王》、《九品芝麻官之白面包青天》、《百变星君》、《食神》、《少林足球》等等。
影迷们对于达叔的喜爱，源于他与周星驰合作的《功夫足球》和《鹿鼎记》多部经典喜剧电影。达叔的表演轻松自然，刻画传神，搞笑天赋不逊色于主演周星驰。周星驰古怪精灵、语出惊人的“无厘头”形象，与吴孟达唯唯诺诺、窝囊透顶的“无能老爸”形象形成强烈的对比，让看惯了银幕上风花雪月的观众们大开眼界，连破票房纪录。
吴孟达被电影界尊称为"达叔"，是金牌配角，被誉为香港和华语影坛片酬最高的黄金配角，也曾获得多届香港电影金像奖和台湾电影金马奖最佳男配角提名。吴孟达已经成为周星驰电影的一个标志，二人一张一弛，表演形成了自己独特的喜剧风格