嗨你好我是老陳
1.放置時間
煎餅果子的麵糊攪拌完成後，一般都要常溫放置一兩個小時短暫發酵後，更容易攤制煎餅，當然放置時間越久，發酵越充分，麵糊越容易發酸變味，最終壞掉。所以一般在幾個小時內用完最好，不易放置太久。
2.保存溫度
麵糊的活性和溫度有很大關係，舉個例子我們夏天和冬天和麵做饅頭髮酵的時間就有很大差別，煎餅果子的麵糊如果在冬天，放在冰箱保鮮一晚第二天一早不會壞掉，面也不會發酸。如果是在夏天溫度高，30度以上的天氣，當天沒有用完的麵糊，即時放冰箱裡保鮮，第二天也不能用了，會酸掉的。
貝店店主295423
那得看什麼季節，怎麼儲藏了。如果是夏天，煎餅果子的麵糊肯定會壞掉了；如果春秋季節，應該不會壞掉，但也不太新鮮了；冬天應該沒有問題。現在社會，幾乎家家都有冰箱，不管什麼季節，直接放冰箱冷藏就沒事了。
紫月亮的姐姐
那你要看當時的環境溫度是否有益腐敗菌的生長了，放冷藏基本24小時是沒問題了（不考慮第一天使用的環境，如果第一天環境溫度30多度，如果再加上在爐邊使用，這樣溫度就會更高很難保證正常使用。）。但是口感就不好說了。