大家一定聽說過
“日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人”,
那你聽說過“嶺南菌王”荔枝菌嗎?
這麼跟你解釋荔枝菌吧:
荔枝菌在菌界的地位
相當於豪車隊的蘭博基尼,
世界盃裡的阿根廷,
口紅界中的權杖女王,
它的矜貴不僅在價格昂貴,
更貴在它可遇不可求!
荔枝菌
荔枝菌一般在
荔枝成熟結果的時段出現,
每年6-8月是它的季節。
對,正是現在這個季節!
但是——
雨水過後,
各種蘑菇菌類都會冒出來,
大家千萬別吃錯了啊!!!
上到老人下到青年
都被“荔枝菌”撂倒
大雨過後,廣州不少地方又冒出了蘑菇。正值荔枝上市的季節,村民們又開始尋找荔枝樹下的野味——荔枝菌。
胡先生一家食用的近江粉褶蕈。
時間回到6月13日中午,當天胡先生特意找了一些“荔枝菌”回來嚐鮮,洗乾淨後由父親做了一碗荔枝菌湯,沒想到剛吃完飯,他就感到噁心,肚子裡也翻江倒海。很快他發現,父母和爺爺也出現了類似的症狀。
上圖可食用的荔枝菌。
荔枝菌,被人稱為“嶺南菌王”,每年出現在荔枝成熟結果前後,但時間不長,最多一個月左右,因為味道鮮美而成為人們喜愛的一道美食。
然而,楊志前通過中毒者提供的樣品發現,這些所謂的美食並非“荔枝菌”,而是近江粉褶蕈,食用5~10分鐘後即可引起嚴重的胃腸中毒症狀及一定的神經型中毒症狀。
她說:“荔枝菌其實不只出現在荔枝樹下,事實上它是與白蟻窩共生的,可能是在荔枝成熟季節最常見,就被命名成了荔枝菌。”
相關數據顯示,
春夏季節發生誤食毒蘑菇中毒事件最多,
嚴重者甚至會中毒身亡!
食安君再來給大家複習一下,
廣東常見的毒蘑菇都長什麼樣!
灰花紋鵝膏
開展後中部下凹而中央往往有一小凸起,暗灰色,中央近黑色,表面有比較明顯的纖維狀花紋。菌肉白色,稍薄。菌褶離生,白色,較密,不等長。菌柄細長,近圓柱形,長5-8cm,粗0.4-0.8cm,灰白色或灰褐色纖維狀小鱗成花紋,基部色淺呈汙白色。
劇毒鵝膏中含有的肽類毒素是環肽化合物,誤食後對肝臟和腎臟有強烈的毀壞作用。2008年,這個蘑菇毒倒了從化一家四口。
粘蓋草菇
別名又叫臭草菇、粘蓋包腳菇。子實體中等大,有菌托而無菌環,有強烈的難聞氣味。可使人中毒致死,野外採集時需注意識別。
褐鱗小傘菌
實體小,帶淺肉粉紅色。菌蓋具褐紅色或暗紫褐色鱗片。無菌托且有菌環。幼時菌蓋半球形,開傘後平展,直徑2-4cm,中部鱗片密集色深,邊緣有短條稜。菌肉粉白色,近表皮處帶肉粉色。菌褶白又帶粉色,離生,稍密,不等長,受傷變暗紅色。
此種極毒,含毒肽和毒傘肽。發病初期為胃腸炎症狀,然後肝、腎受害、煩躁、抽搐、昏迷,死亡率高。
肉褐麟小傘
中文學名肉褐鱗環柄菇。此種同褐鱗小傘相近似,主要區別是褐鱗小傘菌柄較細長,基部稍膨大,而肉褐鱗小傘菌柄一般等粗,菌環窄,往往只留痕跡,菌環以下有顯著鱗片。
此種極毒,含毒肽和毒傘肽。
奧米粉褶蕈
作為一種“新型毒菇”,奧米粉褶蕈形似荔枝菌,食用後會出現嚴重的腹痛、嘔吐症狀,具體可能引發的中毒症狀目前仍未完全明確。
致命鵝膏菌
白雲山上多見一種令人“聞風喪膽”的毒蘑菇——致命白毒傘,其外形與雞樅菌相似。致命白毒傘呈白色,菌體幼時卵形,後菌蓋展開成傘狀。其毒素對人體肝、腎、血管內壁細胞及中樞神經系統的損害極為嚴重,可使人體內各器官功能衰竭而死亡,死亡率高達95%以上。不吃鵝膏菌就能減少10~30%的蘑菇中毒事件和90%以上的致死事件。
記住了!
以上這些蘑菇千萬別碰!
千萬別碰!
毒蘑菇中毒了怎麼辦
立即撥打120急救電話,
保留毒蘑菇樣品供救治人員參考;
在等待救援期間,
通過湯匙壓舌根等方式催吐,
但孕婦慎用;
若嘔吐次數不多則要洗胃,
越早越好,
一般在4至6小時內效果最佳;
可在在醫護人員的指導下
做導瀉、灌腸、輸液、利尿等。
最後,
食安君不厭其煩地再提醒一下:
毒蘑菇不一定是五顏六色的,
哪些是無毒蘑菇,
僅憑個人經驗一般沒辦法鑑定!
所以大家不應自行採食野生蘑菇,
想吃就去正規市場購買好啦~~