抽檢經常有
吃起更放心
本期公佈食用農產品、肉製品、餐飲食品、
乳製品、飲料等5類共622批次
這次的抽檢單位有哪些↓↓↓
金牛區譚鴨血老火鍋店、金牛區廠外香鋼管廠小郡肝串串香店、郫都區蜀漁軒藤椒魚火鍋店、成華區鳳姐火鍋店、蒲江縣鶴山鎮犇犇餐館……
本期公佈不同時間點抽檢的
574批次合格樣品
48批次不合格樣品
查看抽檢結果彙總表
本次檢驗項目
一、餐飲食品
（一）抽檢依據
抽檢依據是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）、《食品安全國家標準 發酵乳》（GB 19302-2010）、《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》（整頓辦函〔2011〕1號）、《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》（食品整治辦〔2008〕3號）等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
肉製品（自制）：亞硝酸鹽、山梨酸、苯甲酸、胭脂紅。
餐飲具：大腸菌群、沙門氏菌。
火鍋底料、蘸料等（自制）：那可丁、罌粟鹼、蒂巴因、可待因、嗎啡。
乳製品（自制）：黴菌、酵母、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌。
發酵面製品（自制）：山梨酸、苯甲酸、糖精鈉。
二、肉製品
（一）抽檢依據
抽檢依據是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）、《食品安全國家標準 熟肉製品》（GB 2726-2016）、《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》（食品整治辦〔2008〕3號）、《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》（整頓辦函〔2011〕1號）等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
醬滷肉製品：亞硝酸鹽、苯甲酸、山梨酸、胭脂紅、氯黴素、酸性橙Ⅱ、N-二甲基亞硝胺、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌。
醃臘肉製品：亞硝酸鹽、氯黴素、總砷、胭脂紅、鉛、脫氫乙酸、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉。
三、乳製品
（一）抽檢依據
抽檢依據是《食品安全國家標準 滅菌乳》（GB 25190-2010）、《食品安全國家標準 發酵乳》（GB 19302-2010）、《食品安全國家標準 調製乳》（GB 25191-2010）、《食品安全國家標準 巴氏殺菌乳》（GB 19645-2010）、《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《關於三聚氰胺在食品中的限量值的公告》（衛生部、工業和信息化部、農業部、工商總局、質檢總局公告2011年第10號）等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
乳製品：蛋白質、鉛、鉻、總砷、總汞、黃麴黴毒素M1、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、三聚氰胺、乳酸菌數、商業無菌、地塞米松。
四、飲料
（一）抽檢依據
抽檢依據是《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》（GB 8537-2018）、《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）、《食品安全國家標準 飲料》（GB 7101-2015）、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
果蔬汁飲料：鉛、山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、脫氫乙酸、納他黴素、合成著色劑、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌。
碳酸飲料：二氧化碳氣容量、山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、甜蜜素、菌落總數、大腸菌群。
（瓶）桶裝飲用水：化學耗氧量、亞硝酸鹽、硝酸鹽、溴酸鹽、餘氯、三氯甲烷、總砷、鎘、鉛、銅綠假單胞菌、大腸菌群、糞鏈球菌，礦泉水增測界限指標。
五、食用農產品
（一）抽檢依據
抽檢依據是《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）、《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部2002年第235號公告）、《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》 （整頓辦函〔2010〕50號）、《發佈在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業部公告第2292號）等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
蔬菜：腐黴利、毒死蜱、氧樂果、多菌靈、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷、甲胺磷、阿維菌素、對硫磷、敵敵畏、啶蟲脒、氟蟲腈、甲基對硫磷、甲基異柳磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、苯醚甲環唑、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、樂果、吡蟲啉、水胺硫磷、噠蟎靈。
水產品：孔雀石綠、氯黴素、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃妥因代謝物。
水果：甲胺磷、氧樂果、三唑磷、毒死蜱、丙溴磷、克百威、吡蟲啉、多菌靈、啶蟲脒、聯苯菊酯。
鮮蛋：恩諾沙星、氧氟沙星、氟苯尼考。
畜肉：克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、氯黴素。
禽肉：氯黴素、恩諾沙星、氧氟沙星。
本次抽檢不合格項目裡
個別餐具被抽檢出
【大腸菌群】
小知識
什麼是“大腸菌群”？
大腸菌群是評價食品衛生質量的重要指標，根據國家標準要求，不得檢出/50cm2。
餐飲具檢出大腸菌群的主要原因為：餐飲具清洗不徹底、消毒餐飲具用消毒未達標、消毒後的餐飲具保潔不規範、用未經消毒的抹布對已消毒的餐具進行擦拭等原因。
使用大腸菌群超標的餐具，容易導致腹瀉等不良反應。
不合格怎麼處理
對上述抽檢中發現的不合格產品，我市生產經營場所所在地市場監督管理部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，已責令企業及時採取下架、召回等相關措施，並依法開展立案調查和行政處罰等核查處置工作。標稱外地生產的不合格產品信息已通報當地市場監督管理部門。
特別提示
1
消費者在購買到或在市場上發現上述批號不合格食品時請及時撥打12315熱線電話向當地市場監督管理部門進行投訴或舉報。
2
公民、法人或者其他組織認為其合法權益受到侵犯的，可以依法申請行政複議或者提起行政訴訟。
3
查詢本期食品安全監督抽檢結果具體信息，請登錄成都市市場監督管理局網站監督抽查公開專欄。
文章來源：成都市市場監督管理局
本文編輯：申涵兮
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