未到傷心處丶
秋刀魚
選擇秋刀魚前要注意其新鮮程度，不新鮮的秋刀魚不建議食用，否則其體內含有的組胺含量過高會引起食用過敏。我們應優選魚鱗亮且緊貼魚皮，魚眼飽滿且晶瑩透亮，魚鰓鮮紅，魚肉有彈性的秋刀魚。
秋刀魚怎麼烤好吃？
在家做非常簡單，不需要過多的佐料和手法，就能做得特別的好吃，家裡有烤箱的話就更方便。提前準備秋刀魚、鹽、檸檬汁這三樣食材，就能做出最原始的風味。
1、秋刀魚去除內臟和鰓，洗淨；2、用廚房紙巾或者乾毛巾擦拭秋刀魚全身的水分，起到控水；3、秋刀魚外皮劃上幾刀，將秋刀魚放在錫紙或專用烤箱紙內，撒上鹽，將秋刀魚全身塗抹均勻，利於入味；4、放入烤箱200度烤15分鐘，這中間不需一滴油，特別適合高脂血脂、脂肪肝患者食用；5、15分鐘後，將秋刀魚去除淋上檸檬汁，去腥。6、裝盤。
茄子營養師
秋刀魚富含蛋白質，能為人體補充所需的蛋白營養，增強人的體質，減低血壓，平衡體液循環，增強血管功能，它還含有DHA，而DHA能促進腦部發育，孩子吃了補鈣又補腦。秋刀魚中富含維生素E，可以減緩人體衰老，女人尤其要多吃。烤秋刀魚要想好吃，醃製有訣竅，必須加入鹽，薑片和檸檬醃製，因為秋刀魚比較腥，加入了檸檬去腥提鮮，烤出來的秋刀魚肉質緊實，味道鮮美！做法其實很簡單，看一遍就會哦！
準備材料：秋刀魚3條 檸檬1個 薑片（適量）
檸檬對半切開，中間切兩片下來。
將秋刀魚內臟清理乾淨，洗淨擦乾水分，在魚背部劃幾道，方便入味。
撒鹽，抹勻。
放入薑片。
擠入檸檬汁。
蓋上保鮮膜醃製30分鐘。
取出薑片，刷上玉米油。（兩面都要刷哦！）
撒上燒烤粉，抹勻。（兩面都要撒燒烤粉，喜辣的朋友可以加入辣椒粉哦）
烤盤裡鋪上錫紙，放入醃製好的秋刀魚。（此時烤箱200°預熱5分鐘）
放入烤箱中層200度上下火烤20分鐘。
香噴噴的烤秋刀魚出爐了！
擠入檸檬汁，趁熱開吃吧！
小魚私廚
萌萌美食家
烤秋刀魚怎樣做才最好吃呢？下面娟子就來分享這道烤秋刀魚的具體制作方法；
秋刀魚中的主要成分是蛋白質秋刀魚中的維生素A比牛肉多了16陪，對夜盲症有很好的預防效果，它所含的維生素E還可以減緩人體的衰老。
秋刀魚、 鹽 、料酒 、孜然粉 、辣椒粉 、味級鮮 、姜粉 、白糖 、辣椒油
1；先將秋刀魚收拾乾淨，撒上鹽醃製一會
2；取一容器放入胡椒粉、 料酒、 味級鮮 、姜粉、 白糖、孜然粉、辣椒油拌勻
3；用刷子蘸著調料把秋刀魚兩面都刷上調料，醃製時間越久味道越好
4；烤盤鋪上錫箔紙秋刀魚上再刷一層調料擺在烤網上
5；烤箱提前預熱把烤盤和烤網放進烤箱烤10分鐘
6；取出烤盤在魚兩面撒上孜然粉、辣椒粉
7；再放入繼續考直到兩金黃色即可