今天跟大家分享一道美味土豆捲餅的做法，不和麵，不揉麵，營養爆棚，家人超愛，做法也超簡單。喜歡的話，一起來看看具體的做法吧！
先準備好食材：160克麵粉，480克水，4個雞蛋，還有青椒絲，胡蘿蔔絲，土豆絲。
然後把480克水倒進麵粉裡，邊倒邊用打蛋器攪均勻。
攪至沒有面疙瘩後，醒10分鐘。
然後把切好的土豆絲放進開水裡焯一下。
土豆絲快焯好的時候，再放上胡蘿蔔絲焯一下水。
稍微焯一下，就把它撈出
鍋裡放油，然後倒入蔥末蒜末炒香，炒香後，把裡面倒點醋。
然後把土豆絲胡蘿蔔絲倒入，翻炒均勻，再把青椒絲放上。
再放點胡椒粉，鹽翻炒均勻。再撒點香菜末，翻炒一下出鍋。
醒好後，把麵糊裡面放點蔥末，倒上20克油，攪勻。
鍋裡刷油，舀上適量的麵糊，攤平。
定型後，在上面打上一個攪散的雞蛋。
攤平，蓋上蓋子。
雞蛋凝固後，翻一下面。烙30秒就可以了。
然後裝進盤裡。
然後把煎好的餅上面抹一層黃豆醬，放上炒好的土豆絲。
然後把它捲起來。
依次全部卷好。特別好吃。