世界杯一场球未看，所以现在还有钱买黑虎虾吃。这样说，天台上的兄弟会不会纷纷跑下来揍我？
越南黑虎虾也叫斑节对虾，虾身饱满壮硕，整体看着虎背熊腰、威武霸气，故被称为“黑虎虾”
越南的黑虎虾，生长于湄公河和南海洋流交界处，水质干净天然饵料丰富，肉厚爽脆细嫩微甜，化冻后有很浓郁的虾鲜味！
虾头去除也可留下做汤，用剪刀剪开虾背上的壳，为了方便后面开虾背。
虾背剪开后，用牙签挑除虾线并剥掉虾壳。
去掉虾壳与虾线后给虾开背，主要为了更入味以及虾烧出来的型好看。
留尾部的虾壳方便夹也方便用手直接捏住虾尾来食用。
在处理虾的时候，提前将龙口粉丝凉水泡发准备待用。如果用开水泡，煮出来的粉丝面面的没有口感。
拍碎一头大蒜并切成蒜米用油炒至金黄色盛出。
锅不用刷直接将调好的料汁倒入，料汁分别是千禾东坡红红烧酱油、食盐、米醋、砂糖、蚝油，大火浇沸后再倒入几滴白酒。
白酒对烧海鲜或肉类时有非常好的去腥效果，比料酒去腥力要更强。
料汁烧开后放下泡发好的龙口粉丝，并将刚才炒制好的蒜米铺在上面。
再将虾仁一一放入，注意水可以多一些，因为粉丝吃水性很强，而且一定要水量足够粉丝才比干干的更好吃。
盖上锅盖约五六分钟，虾仁已变色并翻卷成花状时即可盛出。
粉丝与虾仁很易熟，如果时间过长，虾仁也就没有了那种弹牙的Q感，肉质过老吃起来没有滋味。
粉丝吸满了料汁满口爽滑，黑虎虾的虾鲜味很浓，再加上蒜香味的助攻，吃起来完全忽略了同桌的其它菜肴。
在做的过程中，不要怕多加水，粉丝真的很容易吃水，太少了端上桌稍吃慢一些，就会发现一点汤汁也不剩让粉丝吸的干干净净的。
如果说吃小龙虾可以让你放下手机，那这道菜则能让你忘了手机。
因为稍一愣神，爽口滑嫩的龙口粉丝和鲜甜弹牙的虾仁就全被别人毫不客气的夹走喽，想吃只能再做一盘了。