食材：豬肉糜250克、荸薺70克、蔥20克、薑末8克、鹽適量、雞精少許、澱粉1湯匙、雞蛋液30克、青菜適量
做法：
1、選擇肥瘦相間的豬肉剁成肉糜。
2、將荸薺削皮清洗乾淨後，切片後再剁成末狀，沒有荸薺也可以不放或者用蓮藕代替。
3、將蔥薑末都備好後，倒入肉糜，加入荸薺末、鹽、蛋液、雞精、澱粉一起調勻再反覆攪拌摔打上勁即可。
4、將洗乾淨的青菜切段或切絲，當然，不切也可以。
5、鍋中燒開水，燒開後用手擠壓勺子挖出丸子形狀，也可以用手團出來，下入鍋中。
6.將所有丸子煮熟
7、放入青菜和木耳煮開關火，湯中加少許鹽調味。
8.盛於好看的碗中，即可大快朵頤^_^