豆角新做法,把豆角赶紧晒起来,晒干炒肉美味好吃,上桌抢光


正是豆角大量上市时节,朋友特意晒上一大批留着烧肉。这干豆角烧肉比鲜的还好吃,或许这就是物质的转化,经过日晒的豆角散发着特殊的香,一股纯自然原始的味道。

晒干豆角制作: 1.捡出坏的豆角,但不要摘去两头,将豆角清洗干净。
2.将豆角放入开水锅中,并加点盐。不断翻拌,直到锅里水再开。
3.然后倒到漏筛中,快速冲涼。
4.拿到外边太阳下晒上,大约3-4天就晒干了。
小提示: 1.焯烫豆角时一定要不断翻拌,直到锅里水再开,否则会受热不均匀。 2.焯好的豆角还要过冷水,迅速停止加热让其有韧性。