（1）捉鸽 捉鸽时，起先动作要缓慢，然后逐渐靠近鸽，先将一只手伸向鸽的前面，另一只手从背部靠近，再轻快而迅速地一下子将它抓住。切记大动干戈，满鸽舍追赶抓捕，否则弄得鸽惊蛋打，不能让陌生人进舍抓鸽，或当着陌生人的面捉鸽，因陌生人进舍已引起鸽群的警觉，再当着陌生人的面捉鸽，会引起更强烈的应激，如若再让陌生人亲自动手捉鸽，岂非造成更大的应激反应。因而鸽友上门鉴赏鸽时，最好是鸽主自己入舍捉鸽，然后放在笼箱里，提到另室逐羽进行鉴赏。
在笼箱或巢箱捉鸽时，首先从上面压住鸽肩背部双翼，掌心紧贴背部，然后迅速将拇指与食指、无名指、小指呈环状扣紧后腰部，即连同双翅和后背部一起拿捏抓起。也可从前向后扣压捉拿，或由后向前扣压捉拿，不过动作要轻快，不能捉拿时间过久，特别要注意在拇指与食指、无名指扣紧时，遇到鸽腹部有柔软感时要手下留情，这是临产前生蛋鸽，此时必须改为双手捉取。千万不要单抓飞翼部或双翅背提（似抓鸡状），也绝对不能单单抓住尾部。
鸽提出后迅速换手，拇指继续压背，从胸部插入其余四指，再将中指和食指夹住双脚，也可将双脚夹在中指与无名指间，这样可将鸽平稳地托在掌心上了。
在鸽舍捉鸽时最好先将它赶进巢箱，然后它就乖乖地在巢箱里束手就擒。要让鸽养成见主人捉它时乖乖地服从，见到陌生人时就溜之大吉的良好习性。
（2）握鸽 抓住鸽后，要尽快地变换手的位置，不能让鸽有挣扎逃脱的机会。方法：可单手握也可双手握，即用右手或左手握住鸽的背部和胸部，拇指压背扣住双翼，四指托腹，食指和中指或中指与无名指紧紧夹住双脚，头部朝向自己的胸腹部，尾部向外。然后，用另一只手四指握持它的身体，也可轻轻地按捏住头部，然后安全而自如地慢慢地摆弄鉴赏它的头部、眼睛、鼻泡，掰开它的嘴喙观察咽喉，或轮换展开它的翅膀，察看翼羽等。