禾花鱼,是一种体色乌黑透亮的鲤鱼品种——乌鲤,最开始发源于桂林市全州县龙水乡,将鱼苗放在水稻稻田中养殖,鱼儿采食落水的禾花后长大,鱼肉具有禾花香味而得名禾花鱼。在我国桂林禾花鱼、湖南郴州禾花鱼,靖州山区禾花鱼较为出名。今天,小编与各位分享广西全州县龙水镇桥渡村农民在稻田里养殖禾花鱼的故事。
据了解,全州养殖禾花鱼要从汉代说起。据说有一天清晨,一位卖鱼的渔夫不小心将从江里捞起的一担鲤鱼仔倒进了田里,他除了捞出那些死掉的和即将死掉的鱼仔后,就与稻田主人商量后,找来一些杉树枝将进水口和出水口拦住,待稻田快收获挖水时,只见稻田里的鲤鱼长得膘肥体壮,吃起来也有一种特殊的味道,于是,禾花鱼就渐渐的推广了开来。