前幾天朋友約了個小團，到桂平市放鬆幾天。不想，一定了桂平，就覺得身體殊不舒服，勉力熬著像條殭屍般隨著眾人活動了一下，第二天中午在佛教名山西山的素餐館出了洋相，簡直是原形畢露。
提起廣西桂平，壯懷激烈的人，會想起所謂太平天國起義，桂平正是策源地；心懷慈悲的人卻會想到，桂平西山是全國七大佛教勝地之一。山上著名的禪宗古剎洗石庵，是國務院確定的佛教全國重點寺院，佔地近萬平方米。前住持寬能法師是大德高僧，駐錫四十多年，深受敬仰，1980年代末圓寂後，留下了世界有史記載的第一個比丘尼的三顆靈骨舍利子，深為海內外信眾敬重，是世界佛教魄寶。
不但洗石庵，西山上還有一座著名叢林——龍華寺，曾為廣西佛教協會駐寺，其大雄寶殿的匾額即為中國佛教協會前主席、書法大家趙樸初所題。龍華寺位於西山半山腰，坐西向東，周圍古木參天，濃廕庇日。龍華寺始建於唐末宋初，距今已有一千多年曆史，舊稱“龍華古寺”，因其位於洗石庵之上，故欲稱“上寺”。
桂平西山古稱思靈山、思陵山，是國家四A級風景區、國家級地質公園，國家重點風景名勝區，位置就在桂平城區西面邊緣，是桂平市民休閒娛樂的天然福地。每到週末假期，很多市民拉家帶口前來爬山、放鬆，端的讓人羨慕。我記得，1990年代時，西山沒有那麼多外地遊客，在山上在隨意走著，遇著的多是桂平人。
桂平城區我是不太熟的，問我哪條路我都說不出來。但我來過的次數，扳上手指頭加腳指頭還不數不過來。當然，也上過很多次西山。因公因私，有幾年我經常去桂平，很多時候就住在西山上的功德山莊。說是三星級，但住起來比城裡的五星級要舒服得多。我老家和桂平原來同屬一個地區，桂平的同學也有不少，後來結識的桂平朋友更是不少。說街巷名字我說不出，但說風物特產，也可以如數家珍。
話說那天下了動車，去住地的車上，我就覺得腹中脹得難受。住地是西山腳下一處民宿，兩座小樓一座平房圍起來的一個不小的院子，形成包圍圈的一角，一是段丈餘寬的嘩嘩尚淌聲的小溪，被林木半遮。院子分上下兩層，足有百多平方米，設有蓋著天棚的兩副長條樣形桌椅。大的長太餘，寬三尺，上擺一套茶具；小的也能圍坐個六七個人。這本是一位在外工作的人回鄉所建，但一直沒回來住，被他老妹拿來做了民宿。刻意已被佈置成賓館客房模樣，很是舒服。我的房間還有個露臺，放了張躺椅，躺在上面遙觀山色，近聽水聲，自是很為愜意。一樓大堂設置成吧檯，有舒服的一大圈沙發，兩大張硬木大桌，喝茶喝咖啡都很舒服。二樓大堂設成個小巴，放了幾個大書櫃，擺著一圈沙發茶几，抱本書來個葛優躺，可能會讓人昏昏睡去。要是平時，看到這樣的房舍，我會不由自主地批評自己奮鬥不夠努力。但這回沒有來得及苛責自己，只覺得肚子一陣緊似一陣，連講話都沒了力氣。
民宿裡的平房本是廚房，裡面的使用一應俱全。但為表示熱情，晚餐主人請我們到附近一家農家樂去吃的飯。這家農家樂的生意很是不錯，包間之外，在外面樹叢中打了個平臺搭了個棚子，擺了七八桌。人們都愛坐到這裡來，我們也把包房退了，改到這裡來。山風極好，徐徐吹來，暑熱一消。菜的擺放很是別緻，是一個木頭做的圓盒子，大小兩個同心圓框著分為十個格子，每個格子盛上不同的菜。圓心留個洞，先是放了一罐湯，喝過湯後在罐上還疊上一盤水蒸雞。格子裡的菜葷素不同，均是桂平家常菜，肉從平常禽畜身上找，青菜可就是附近農民種的了，非常新鮮。這種吃法，一般叫簸箕菜，桂西北的河池市各縣多見，不過那兒是用一個一米多大的竹笸籮，把菜一古腦兒堆在上面。桂西南靠越南的龍州縣我也見過，雲南、貴州也有。形式只是向外物，關鍵還看味道。這晚上看來味道還行，吃得我們這夥人一個個大呼小叫。我是一口都不敢嘗，肚子裡一直在翻雲覆雨，腦子裡也不停，不斷地追想這幾天吃了些什麼，差點想打電話問問不同地方同吃的人裡有沒有遇難的。整個晚餐，我只喝了兩小碗玉米粥，摻了玉米麵熬的稀粥，非常清香。以前我來桂平，每餐必用，絕不吃米飯。他們狂吃，我就細聲細氣地說起來了桂平的各種吃食，羅秀米粉，豬腳粉，黔江魚，紅糟酸，腐竹，西山素菜，都是鼎鼎大名。主人家聽得大為高興，追問我怎麼知道，然後說這一切都在安排之中，讓我們這兩天一一吃來。
簸箕菜
早餐
吃罷回到住處，大家就在院子裡閒坐，喝茶納涼。到桂平本來該喝著名的西山茶，但有幾位怕睡不了，不敢喝綠茶。有位大姐早有準備，帶來了一套茶具，還有紅茶、普洱、白茶若干。我極怕熱，但這晚上坐此處非常涼爽，風輕，水聲輕，人語輕，昏黃燈火中掩映出婆娑樹影，這一坐竟坐到快十二點，才各自回房。我自是一夜睡得不安，人是很困，但肚子不但緊脹，久不久還突然來隱隱抽痛一下，擔心之極。一睡著不多會兒，就醒一下，滾半天又睡著，又醒，如此反覆，天突然就亮了。
就餐就在院子裡吃的，主食是玉米粥和羅秀米粉，這是廣西很有名的一種米粉，上過中央電視臺。吃法很多，這早上是涼拌，用肉末之類煮了一大盆子味道濃郁的湯，連湯帶菜澆到米粉上一拌，味道鮮美，口感滑腴。這然，這只是我知道的經驗味道，這早上我沒敢吃，只喝了一碗粥。兩個青菜，幾個水煮蛋，一小碗鹹菜，還有一碟專門為我們醃的當地野果銀蓮果。如果我腸胃稍好，我可能會把肚子弄大。
早餐後，去人家茶園裡玩了一下。桂平西山綠茶極有名，稱棋磐茶，有“氣香、味濃、色綠、持久”之評價。尤其是洗石庵，有悠久的種茶歷史，所產綠茶量極少，但被公認為緣茶中上乘佳品，製作茶葉上十分講究，炒、揉、復香三結合，形美質優，普通信善多無緣一嘗。今天桂平產的綠茶，都統稱西山茶，這也沒有什麼不對，都是口味相較不遠的好綠茶。洪秀全起事的金田鎮，就有個西山茶基地，規模很多。我有位朋友每年必來此買些頭茬茶，拿來送人，跟茶廠領導都混得很熟了。我跟去過幾次，深知其妙。這次在西山腳下看到的茶園，不過是一般農家茶而已。但夥伴夥難得見過，很是開心，在茶樹叢中擺了不少姿勢拍照。這個茶園還建了個小小的羅秀米粉生產線，主要也是供人觀看，順便賣賣米粉，這倒很有意思。
然後，就上西山。今日初一，正好燒香。信眾多傳說西山香火極靈，香火也旺，幾十年前我來玩，就見到很多人懷抱香火。這類事，一般女人為主角。我們中的幾位老大姐，在車上就嘀咕著要去燒幾個地方的香。一進山門，我便覺不妥，腹中抽痛得緊，好似腰都直不起來了。於是說好我不上山了，讓主人家帶我到素菜館裡已訂好的包間休息。
餐館全稱為洗石庵敬慈素食館，就坐落在庵門右側，是一座掩映在參天古樹中的兩層小樓，古色古香。這裡的素面很好吃，很多遊人就在這裡吃麵當早餐，我們到時已十點多，猶有人在此吃麵。主人家把我帶進來，放了壺開水，就出去了。我是越來越難受，肚子痞脹，似有團大東西頂住，久久鈍痛一下。這種痛苦，痛得像自絕於人民一樣，不是正經人能輕易熬得住的。還好，我不太正經，勉強熬著。但熬得也甚是狼狽。
本來我所到之處，都儘量把空調開到最冷。這回服務員退出前，服務員倒是把空調打到最冷最大風，但沒到半小時我就覺得冷得發抖，一下子找不到遙控器，只好挪自己。開頭本是趴在桌面的，然後把椅子往後湊，最後直挪到窗邊，趴到了窗臺上，仍然覺得人間苦冷，喊人把空調關了。盼著他們早點下山，吃完回房間躺著。除了燒香，乳泉他們是必去的，不遠，在半山，泉水自巖隙流出，冬不竭，夏不溢，味道清甜，泡茶、釀酒均佳。桂平乳泉酒亦算廣西名酒，我還藏了兩瓶1990年代改制前的老國營酒廠產的白瓷瓶裝的乳泉酒。一個老酒鬼能留二十多年的酒，酒質如何，也不用說了。而據說乳泉酒原來就是取此水釀的，如今的乳酒應該不會用乳泉水來釀了，太不夠用。
快一點時，大家都下山來了，進門個個都覺得驚奇，怎麼不開空調？我苦笑著說剛關了。於是，開空調，上菜，很快吃將起來。敬慈素食館這裡供應的素餐齋菜，選料上乘，刀工精細，素菜素炒，原汁原味，色香味美，恰到好處。我在全國各地吃過不少素餐，也來過這裡多次，覺得這裡應該算是處在前列地位，其名聲在粵港澳地區尤其大。這回訂的是套餐，好些菜是我吃過的。有道讓朋友們叫絕不已的“魚”，活像一條煎好的大白魚躺在碟子上，其實是芋頭做的，“魚”的內臟則塞進了花生、香菇、粉絲之類飾演，吃起來口感酥脆，香味沖鼻。“叉燒”是麵筋做的，夥伴們猜來猜去。“雞”其實是麵粉炸香蕉的造型，加了花生、蓮藕和香菇等物，形象維肖，肉色金黃，食之香脆。有一道“叉燒”，神形極似，南方人日常常食叉燒，但朋友們對此“叉燒”形狀、味道均像極真叉燒，仍覺驚奇之極。有位大姐帶了女兒來，本來尋常母親多要注意女兒減肥，但她吃這“叉燒”竟吃得樂不可支，不但自己吃得開心，還大聲喚女兒多吃點。她女兒一個二十歲的大姑娘了，也居然老孃叫一聲她就伸一下筷子。到大家都吃得差不多時，大姐仍戀戀不捨，堅持把這“叉燒”吃完了。
當然，我一口都沒吃，甚至連水都不敢多喝一口。一口水下去，我自己都可以感覺到它到了哪個位置停留，好像晃一晃就要吐出來。這幾年，學了個壞習慣，沒見識過的吃食，喜歡拍點照片。但這一路來，我幾乎沒拍，站起來的力氣都捨不得出。這一餐吃罷出去，我才回身拍了張餐館的照片。這一桌素餐，我是從耳朵裡面聽到的味道。別人來吃飯，用的是嘴，我用的卻是腦，不斷地從記憶中抽取印象出來吻合。看著這一桌美味，彷彿邂逅多年故交，卻連手也不能握一下，只能閉上眼回憶當年來往如何快活。尤其一道窩筍片炒的腐竹，幾次從我眼前轉過，讓我差點撲了上去。突然間有了種頓悟的感覺，覺得自己當場被剝去所有面具，露出真容，在佛門前來了個活生生的現世報。
我一直沒有很專注的愛好，這些年來，卻突然對飲食來了興趣。其實從初中住校，我就很少有在家吃飯的記憶，從食堂吃到花樣百出的各種館子，可能起碼有一半的伙食是在家以外解決的。但是，縱使吃遍不少地方，卻只落了個見識，肚子得到的實惠是不多的。因為有二十多年我縱酒無度，一上桌就先搞酒，一喝酒就再也沒胃口吃東西。各地名菜是吃過，很多也就一兩口，叫我講味道是講不出來的。之所以著迷於飲食之道，多半是對前半生的一種追憶。酒肉可以穿腸而過，但未必就能引人渡過苦海。佛門前須自懺，自己做了什麼會報應什麼。
吃罷回去休息。今天換了個賓館，在西山腳下的另一頭，旁邊就是舉行過第四屆中國汽車（房車）露營大會的營地。據說這是桂平最好的賓館之一，我覺得硬件應不下於四星。妙的是還以禪坐為號召，房間裡有供打坐的蒲團，書桌上放著文房四寶，可以隨時潑墨，到處打著一些充滿禪意的字牌，還有好些佛經——但我都不能享用了。一進來寒暄畢，交待清楚下午的活動和晚餐我都不參加了，關了門我就脫了衣服往床上一躺。但躺不下，肚子已是疼得伸不直腿。不管換什麼姿勢，就是脹痛，難以安穩躺下來。晚餐後組團的那位老大姐給我帶了點蛋糕什麼的，我謝了，當然不敢吃。折騰到半夜，突然發起燒了，全身上下奇冷無比，整個人鑽進被窩裡，連頭矇住，仍是不斷打戰，冷汗直冒。倒有一個妙處，冷得腿都伸進了。燒了好一會，好些了，不打抖了，才敢拉開被窩，喝了口熱水。躺著躺著，竟然睡了過去。又不知多久，又燒起來，打抖出冷汗。又好了，淺睡過去。如此折騰得三四次，天亮了。從頭天吃飯時，就不斷有朋友要帶我上醫院看看。尤其是老大姐，一再詢問。我堅決不去，如此症狀，一去肯定建議住院，各種檢查，不會馬上解決問題。自己的事情自己知道，只能熬，而且我有信心熬。果然，天亮以後，雖然還有隱痛，但有些活氣了。
上午他們坐船遊大藤峽。這地方我也有一肚子故事，當年在此拍電視連續劇《太平天國》時，上司派我來跟班看熱鬧，我就來看了場石達開命喪大渡河的好戲，還跟演洪宣嬌那位小妹妹合了幾張影。說起來都是去日已非了。午飯就在遊船碼頭邊上吃的，儘量上的是有名土菜，人家當然吃得很嗨。蒸了條兩斤多的黔江魚，那位大姐吃得起勁，使勁招呼女兒多吃點，說女兒在家很少吃魚，但這回她真的吃了不少。老孃夾到她碗裡的，她一口沒剩。我眼饞的是一道紅糟炒大腸，紅糟酸是這一帶特色酸料，用紅曲發酵出來的通紅色酒糟，作為基底泡上各種菜蔬，酸脆可人，一嘗就難收筷子。
飯罷，到高鐵站。主人家給我們每人送了一罐剛醃好的銀蓮果，好幾斤一罐。
回到南寧，我叫來了一位中醫朋友，把症狀跟自己的判斷跟他說了，他也頗同意，出門為我抓了兩服藥，回來煮好看我吃下才離去。第二天，廁所裡痛痛快快地排了個空，沒事了。人仍很蔫，靜養了幾天，才敢出門。
中醫朋友出門前，吐了一句，現世報。