在当前的零食消费市场中，逐渐成长起来的80后、90后乃至00后，已经成为绝对的消费主力军。相对于上一代，经济发展之后购买力提高的他们，消费观念更为开放和时尚。在食品消费方面，“价廉”不再是优先考虑的条件，“物美”则成为第一需求。在这种消费升级的大趋势下，各类高端食品和饮料应运而生。
4月10日，记者从2018春季全国高端食品展新闻发布会上了解到，主打高端食品和进口食品的2018春季全国高端食品展暨中国糖果零食展（以下简称“全食展”），将于4月26～28日在厦门国际会展中心举行。
对于为何会主打高端？龙品锡展览总经理王海宁表示，对于消费者而言，现在食品和饮料市场中作为主力军的80后、90后乃至00后，更加注重产品的品质、包装、情调，愿意花费更高的价格去购买高端食品。对于厂商而言，高端食品相对较高的价格以及品牌附加值可以给其提供更高的利润空间。但是同时，高端食品特别是一些保质期短的产品，受渠道的影响很大，如何快速精准有效地投放到目标受众手中至关重要。帮助高端食品企业找到合适的经销商，帮助经销商找到更多的好产品，是举办全食展的主要目的。
据介绍，全食展，特指“全国高端食品展览会”。2018春季展，将是全食展第二次与中国糖果零食展同期举行。中国糖果零食展自2014年（第五届）在宁波国际会展中心举办之后，连续在宁波举办了4年，展商、展品数量，以及前来采购的经销商和观众人次屡创新高，直至成为亚洲最大的糖果零食展之一。不过，从2018年开始，全国高端食品展暨中国糖果零食展（春季）将落户厦门国际会展中心。
谈到该展会为何落户厦门？王海宁表示，在改开40周年之际，选择厦门经济特区举办2018春季中国糖果零食展暨全国高端食品展，可以看成是改革开放40年来，中国食品业取得巨大成绩面向广大经销商和消费者意见领袖的一个集体展示。从地理位置上看，厦门地跨广东、福建和台湾等三大食品基地之间，全食展在这里举行具有很好的行业基础。
另外，自2014年以来，每年9月，经销商在宁波举行的秋季中国糖果零食展暨全国高端食品展订货之后，经过国庆和春节旺季大消费之后，需要一个“补货”行为。2017年5月和7月，中国糖果零食展分别成功的举办了以“高端糕饼”和“卡通玩具食品”为主题的“漳州论坛”和“汕头论坛”。但由于这两个论坛举办地没有大的场馆，所以主办方龙品锡展览在综合广大食品厂商建议的基础之上，选择了交通更为便利也更为国际化的城市厦门，将漳州论坛和汕头论坛合并，放在厦门国际会展中心，变身2018春季全食展。
在现场举行的战略合作签约仪式上，汕头市宅小町食品有限公司总经理陈泽辉、上海芊芊食品有限公司董事长彭定芝、浙江渔福食品有限公司董事长郑佳妮、河南米立方食品有限公司销售总监滕烁、萌小亲(上海)食品有限公司营销总监王贵顺等与龙品锡展览（全食展组委会）签订了战略合作协议，除预定90～180平方米的全食展展位外，还进行了一揽子宣传与厂商对接合作。
宅小町食品总经理陈泽辉向记者表示，他十分看好此次厦门全食展，所以现场与主办方签订了战略合作，成为2018春季全食展厦门论坛的主赞助商。以期有更大空间展示宅小町的品牌和产品，在更大的舞台上更好的招待新老经销商朋友，拓宽自己的销售通路。
据了解，目前已经有超过200家食品企业与主办方联系参展事宜，这里面有历届展会都参展的老客户，也有第一次走进全食展的业界新秀，不仅涵盖国内大部分优秀的食品企业，还有英国、美国、意大利、俄罗斯等国家等进口食品企业。其中，来自宝岛台湾的宜农、三嘉馨、慧馔国际、鑫品国际等众多优秀食品企业更是组团参展。
据悉，2018春季全食展由中国副食流通协会、香港国际食品协会支持，由龙品锡展览主办。全食展的展出总面积约为15000平方米，预计将有260家以上食品企业参展，涉及糕点饼干、卡通玩具食品、糖果巧克力、果冻布丁、豆制品及肉制品、休闲食品，以及乳品饮料等各个品类。截至目前，来自全国各地乃至海外市场报名参观的食品经销商、超市、商场、连锁店的采购人员和专业观众，已经突破20000人次。