知了相信大家都不陌生,聽到知了的叫聲就知道夏天最熱的時候來了。
蟬的一生大部分時間實在地底下,然而他們放情高歌的歲月只有短短几個月的時間。
就在最近,杭州的知了氾濫成災,對城市的綠化植物已經造成了巨大的傷害。
7月21日,杭州西湖邊,50多位市民跟著高手大媽捉知了。因為知了氾濫,禍害了不少綠植,杭州市綠化管理站徵集市民和高手一起捉知了、吃知了。
1小時3,4百隻。一分鐘5,6只,一隻12秒,這大媽,我服!!!
沒錯,你沒看錯!中國人真是名副其實的吃貨國家。知了怎麼吃?
食材
若干只知了
作料
:油,花椒,生薑,紅椒,鹽(適量)
知了用清水浸泡,洗淨
洗淨的知了猴控淨水分。
紅椒切絲,生薑切片
鍋裡倒入植物油,可以適當多放一些。
油熱後放入花椒爆香。
倒入知了猴薑片,小火用鍋鏟按壓煸炒顏色金黃後放入紅椒繼續小火煸炒。
調入精鹽,翻炒均勻入味即可。
據中國食品營養學院理化分析與研究發現:每100g黃金蟬若蟲富含蛋白質72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外,還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。經科學分析,金蟬體內含有豐富的氨基酸、蛋白質及微量元素,人體必需氨基酸佔氨基酸總量的46.63%。