秋哥传奇:敬一杯岁月悠长的酒

这时候,邓秋和他的一帮徒弟们举起杯,一杯敬明天,一杯敬过往,这时候在五一路与富德路交口处的福满天下壹加鸡主题餐厅,于欢声笑语中,敬杯的手,举在半空,定格于时间的这一刻。

2018年,对于邓秋而言,虽然时光已过了一大半,可忙碌的工作依然马不停蹄的奔袭,做为一位中国烹饪行业的大师,总有很多邀请做指导,总有很多美食鉴定做评委,总有一些怀抱着梦想前来拜师的年轻人……

所以,邓秋很忙,一直很忙。

但是无论再忙,总有一个日子他都会如期出现,就是他和他的徒弟们的联谊会。

而他的徒弟们,纵然是白手起家或者是带艺拜师,这个机会是永远不能错过的,纵然他们从一个学徒工开始到现在成为南宁市各大酒店的厨师长或广西知名的大厨,他们这位被誉为中国饭店协会名厨专业委员会副秘书长、国家一级评委、中国金厨联盟主席的师傅,被广西餐饮人士亲切的称呼秋哥的邓秋,永远是他们学习的榜样。

这些年邓秋无私传授厨艺,奖掖新人美名扬四方,虽然有些徒弟已成为南宁知名的总厨或厨师长,然而看到他那些成名的徒弟们摆盘有些不对的地方,他马上严厉的指出并给予批评和修改意见。

是夜,除了是邓秋子弟联谊会,也是一场星级师厨品鉴南极直达生鲜与合作会。

邓秋他那来群自南宁各大不同酒店的大厨徒弟们,用南极的生鲜做出一道道让人叹为观止的美味。

邓秋汲取各大菜系之精华,融会贯通,在继承发展桂菜的基础上,大胆创新改革,他在继承、挖掘、改革、创新广西桂菜工程中,成绩显著,贡献突出。

2009年,经中国烹饪协会批准,邓秋获得了“中国烹饪大师”的荣誉称号,这是他一步一个脚印赢得的荣誉。

秋哥每一年都会举办他的师徒联谊交流会,让他的徒弟们同一场地做各种菜系的比拼和菜品的创新。

在这一次的联谊会上,邓秋结合当前的南宁餐饮业的形势以南宁人消费行业为切入,分析了目前南宁餐饮行业的现状和发展趋势,希望徒弟们一定要谨慎行事,看清楚流行方向、大胆创新菜品,菜品如人品,只有做好了人,才能做好菜,树立正确的人生观、价值观。无论是个人餐饮业的发展、个人素质还是团队凝聚,都要在原有的基础上有质的飞跃和提升。一个优秀的厨师,不仅需要具备丰富的烹饪知识,全面的烹饪技术,还应当具有含金量较高的技术菜品,只有这样才能在同行中站稳脚跟。

徒弟们纷纷表示,邓秋师傅现身说法,分享经验、分享感悟、分享成功,让他们受益匪浅,他们将铭记于心,他们很珍惜这段师徒情缘,他们希望每一次的联谊会,除了能相互交流学习厨技,谋求广西餐饮业更好更高发展的渠道,为广西的桂菜发展奉献出自己的一份力量。

师徒相聚,这是一个非常和谐的大家庭,感恩是这次联谊会的主题,数载光阴,秋哥用辛勤的汗水,培养了一批批餐饮人,邓秋不愧为一个优秀的餐饮文化和烹饪实践教育工作者,为中国烹饪文化的繁荣昌盛做出了突出的贡献,他不愧为一位辛勤的烹饪园丁,他的弟子遍布全国各地,他们在不同的地方,不同的岗位,发扬和传播广西桂菜文化和传奇。(图文/朱哥哥)

是夜,在壹+鸡主题餐厅高朋满座,气氛热烈,场面隆重。

黎友只,二妹靓……

看来菜不够,老哥给你们加点猛料。

蚱蜢,猛不猛?

除了是邓秋子弟联谊会,也是一场星级师厨品鉴南极直达生鲜与合作会。

福满天下壹加鸡主题餐厅的鸡,吃过的都说好,就是这个鸡味……

星级师厨品鉴南极直达生鲜

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