小時候就喜歡冬天了，因為一到冬天就會吃到各種燉菜，非常好吃。而且一到冬天就會覺得家裡的伙食都會好起來了，一到冬天離過年就不遠了，家裡就開始準備年貨了，我們那邊家裡最先準備的就是鹹肉鹹雞各種的鹹貨。
而那個時候，村裡會有一個大塘，裡面養著魚，然後每隔兩三年就會在年底放一次塘，然後村裡面就會讓一些人下塘裡抓魚，全部抓好堆一起。最後把魚數好，看魚的數量再看村裡人的人口數如何分配更合理。那一天就會特別的開心，一來能看到抓魚，二來晚上就魚吃了。小時候家時窮能吃到魚真的是一件非常幸福的事情了。
記憶裡的，那個時候我最愛吃鹹魚，但是一般鹹魚也只有過年之前會準備一些，平日裡如果吃魚，都只是煮魚了，甚至第一次吃紅燒魚還是有一次過生日，我爸燒給我吃的，那真是我第一次吃，雖然我一直不太會吐魚刺，但是那次的紅燒魚味道我真是記了好久，甚至到現在我都記得，原來魚還可以這樣吃呀。
【魚塊火鍋】
主要食材：草魚塊，菠菜，千張，金針菇
具體做法：
1，草魚塊買回來之後清冼乾淨，特別是魚內壁的黑膜一定要撒乾淨。加花椒，大蒜，生薑，料酒，糖，鹽醃製一個小時，中間記得翻面。
2，準備一些平時家裡喜歡吃的素菜，我選了千張，金針菇還有一些菠菜。這些沒有什麼特別的要求，跟平常吃火鍋一樣，選擇自己喜歡的就行！
3，熱鍋涼油，下魚塊慢慢的煎至兩面金黃。這一塊不要省，即使只是單純的燒個魚塊火鍋，煎魚入味，這一步絕對是魚肉好吃的關鍵所在呢。別覺得已經醃製好了，無所謂煎不煎了，這樣你就想錯了！
4，魚塊煎好之後，倒入足量的水，我媽常說的一句話就是：千滾豆腐，萬滾魚。意思就是需要多燒幾次，這樣煮出來的魚鮮香入味好吃！
5，煮至魚塊裡面的湯汁漸白之後就可以下自己喜歡吃的素菜了，這個時候可以關火了，素菜一般都比較易熟，可以用鍋裡的餘溫慢慢的燙熟這些素菜是完全沒問題的。
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