深圳學做菜:從還珠格格到如懿傳,看宮廷美食進化論



宮廷劇的美食進化論

還記得每年暑假被還珠格格支配的恐懼嗎?

皇上帶著一大幫阿哥、格格們微服私巡

一路上鳥語花香、鶯歌燕舞

被這種情緒感染的格格們開心地唱起了歌

隨後眾人來到了一片窮山闢野的地方

接下來的畫面讓人大開眼界






小時候竟然還真的相信了紫薇的鬼話

對電視裡的叫花雞念念不忘……

果然有文化的人吃幾根沒洗的野菜都能做出詩來

這是第一代宮廷美食,準確地說不應該叫做美食

畢竟劇組那個年代拍個戲不容易

演員對著這樣的道具還能演得津津有味也是令人佩服

對比起還珠格格,甄嬛傳的後宮美食就高檔了不少

今天主要盤點一下各位娘娘們的小廚房

先來看看華妃娘娘的


華妃娘娘前期能夠深受皇上寵愛,小廚房可是功不可沒

為了抓住皇上的心

華妃娘娘在皇上來她這之前都會親自料理、細心安排

每一次都是色澤清理、色香味俱全

而且食材珍貴、烹飪講究,頗費工夫

再來看皇后娘娘的


皇后娘娘的菜譜不如華妃的驚豔,但貴在心意

每次皇上來,皇后都會親自下廚

皇上愛喝皇后燉的鴨子湯,每次都會連喝三碗

這就好比外面的珍饈佳餚再好吃

卻比不過家裡的家常小菜

最後看看我們宮鬥王者甄嬛的小廚房


甄嬛給皇上喝的這道茶

名叫歲寒三友

不似平常茶般溫和,放入了松針、梅花、竹葉

更是透出一股飄渺的清香

還有下面這道甄嬛最愛的棗泥山藥糕


賣相精緻雅觀、別具一格

這些簡單而有情趣的小食處處都體現著甄嬛的心思

淡雅卻有詩意、清香襲人

皇上對甄嬛的印象也正是如此

甄嬛處處花心思去製造這些小情趣

因為她知道皇上就喜歡這樣的

再來看看甄嬛傳的親姐妹如懿傳

這部劇的美食考究,製作精良

被網友們評價為真·舌尖上的美食


這部劇為了能使菜品在拍攝時達到最佳狀態

特意請來了專業的廚師團隊

藕粉桂糖糕、鵪子水晶燴、松鼠桂魚、蒜蓉蒸對蝦

……

眾多美食讓電視機前的觀眾以為自己看了一個

假宮鬥劇,真美食劇!

不僅如此,劇組的粉絲見面會還把這些菜帶到了現場

現場粉絲大呼“流口水”!!

今年大熱的延禧攻略才是宮鬥劇的美食巔峰

因為我們的大豬蹄子乾隆都來親自做美食直播了!


這款三清茶,就是乾隆獨創

“以雪水沃梅花、松實、佛手,啜之,名曰三清茶”


還有這款“福肉”

要選用全黑色的豬,清水煮之

由皇帝親自切分給大家,寓意上天賜予的福分

延禧攻略中皇上真的是一個不折不扣的大吃貨

連荔枝都要連根連土送到京城才覺得新鮮


說了這麼多

我們的古人都這麼飲食講究

中餐的博大精深

各個菜系的獨具特色

都值得我們好好研究


那在我們的日常生活中

要怎麼做到飲食講究,提高生活的品質呢?

當然是來有一手廚藝坊

我們有全深圳最專業的中餐家庭廚房

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