张鸿俊
记忆中的故乡，总有太多的情怀，难舍在那里。漂泊在外，蓦然回首，才发现故乡的一切都是那么亲切，分外怀念。
怀念老家那熟悉的土房老屋，那黄土高原上蜿蜒的乡间小路，冬天里那温暖的火炕，以及灶台边的母亲在凡尘烟火气里忙碌的身影……
漂泊在外，蓦然回首，乡音乡情，总是那么的亲切，当年在外的期待留下的是久久的等待。
如今，时过境迁，乡音依旧，乡情依在。追寻童年美味,满满一大锅煮洋芋，刚一开过便是香飘满屋，惹得门前嬉戏打闹的孩童们蜂拥而来。煮熟的洋芋比较绵，如果感觉味道单一就可以加点佐料，酸辣酱便是最好的搭档。
儿时最爱吃的烧洋芋莫过于这幅带点焦疤的，香脆合一，天下无敌。现场搭起炉齿架子开始烤洋芋，诱惑满满~儿时的那块烤洋芋，如今我再也找不回你的味道。
在一块空地上，爸爸手把手教我烤土豆的方法和步骤。先在土里刨个坑，找来石头围在坑的四周，再找来干树枝和枯树叶放进坑里，将事先准备好的土豆埋进枯树叶里。一切准备就绪，开始点火啦！爸爸用打火机“咔嚓”一下，坑里的树枝和树叶迅速“噼噼啪啪”地燃烧起来，不多时，四周的石头摸着都觉得热乎乎的，老家的冬天好冷呀，我趁机烤起了火。就这样，我和爸爸一边聊天、烤火，一边用树枝翻转着火炕里的洋芋，我还调皮地用燃烧着的树枝在空中迅速地划着圈，眼前顿时闪过一圈圈金光，想象中，从那个金色的光环中穿过就可以到你想到的世界。时间在玩耍和嬉戏中溜走了，我迫不及待地从灰烬中挖出土豆，“哎呀！”原本金黄的土豆变成了黑乎乎的“煤球”，好烫啊！剥掉黑乎乎的表层，露出了黄澄澄的洋芋，我急切地咬了一口，真香！于是我大口大口地吃了起来。“呀！”吃到一半我大叫，土豆好硬啊！爸爸一看，哈哈大笑，笑我是个“馋猫”。原来土豆未烤熟就被心急的我挖了出来，难怪它成了“半成品”。
烤洋芋让我体验了一次平时体验不到的乐趣，也让我明白了一个道理：做事情要有耐心，不能操之过急，学习也亦然。其实，我们心里最清楚，即使在今天各种烤箱、烤炉、炭火等设备先进的条件下。我们再也难以找回儿时的味道。因为那不仅仅是一快快香味四射的烤洋芋，而更多的是童年的美好回忆与妈妈的“爱”！