馍香入鼻
图文 刘春凤
世间的香味很多很多，花香，茶香，果香，大自然的香……我却独恋馍香。北方人最爱的面食，常备的干粮——馍，也就是馒头，在北方的城市乡村，酒店，家庭都是日常所需的。蒸馍如同擀面一样，考验着巧妇们。
母亲蒸的馍，那香味，那味道，如同酒窖的陈酿，在我心头一直绽放香溢，时至今日，老大不小的我每次回家，直奔厨房，母亲说：饿了？“妈，是不是蒸馍了”“你咋知道呢”“我闻到了”一脸坏笑，我的确闻到馍香入鼻，“回家给我拿俩个哦！我爱吃冷馍”“冷馍还没吃伤”母亲一边怜惜的自言自语。
竹蓖上，那排列整齐，散发着沁人心脾的原生态的香味，急不可待的我先俯身，深深的吸一阵，让鼻尖触碰那洁白的体润，掰一口，入喉，酥香有嚼头，花卷层层叠叠，圆而有序，芝麻油盐点缀自家磨的面粉，糅合碱酵的恰到好处，面揉力度刚而有韧，大锅柴火炼就，原汁原味的纯面馍，更是小麦的阳光味，让你都能吃出来，最美的时光里，就是能吃到儿时。
且不论儿时的玉米馍，那面包一样的松软，看着金灿灿的，吃的胃发酸了，母亲就把它切片，给锅里到少些油，炕一下，所谓炕馍，也就是放少许油，为了不沾锅，把馍片烤热，不像今天，我们是油炸馍，但就那带星点油水的玉米馍片，我们都乐的抢。
艰苦岁月里，母亲的巧手让我和哥哥吃的香滋滋，到初高中时，玉米馍变成了黑白掺合的黄色馍，起码是小麦面粉馍，说心里话，那时我有点抵触情绪，高中的同学大部分和我一样，一周两次背馍，咸菜一大瓶，但有的同学家境好，背的白馍，并有余钱去街道吃早点，虚荣心在少年的心里也飘来忽去，我为此还偷偷换过馍，不过嘴里过了把白馍馋，肚子却饿了两天，疯长的年少，咋老吃不饱？而今思来，就那黄色馍能供我们上学都已然不错了，一周两次，一次就背家里一大半馍，父母如何省吃俭用在那艰苦岁月里，还有在西安上学的哥哥，同样得吃饭背馍。
社会发展，经济开发，到西安上学，终于吃上纯白面的馍，学校灶上，街道上都是白的晃眼的馍，有花卷，豆沙夹心，糖包，花样繁多，记得，第一次放假回家，兴奋的我还给父母买了小面包状的豆沙夹心馍，回家母亲说：“娃呀，想着你爱吃馍，到西安有馍没？”“妈，您看，都是白馍，多滴很，西安啥都有！”每每回家，母亲必要给我和哥哥蒸馍或者烙锅盔，在外的日子，吃着母亲蒸的馍，才是家的味道。多年的习惯，饭吃再饱，我都要掰口冷馍才踏实。
如今，日日白馍，各式各样，但无论如何花哨，在我心间，唯有母亲蒸的馍久远香醇，它记载着我成长的故事，汇聚着父母的辛劳和我一生的情结！