一直以來都很喜歡喝咖啡
特別是口感醇正的手衝
難的今天喝上一杯香濃的耶加雪啡
同樣一支豆子
不同的咖啡師演繹的風格迥異
就能造就截然不同的風味
就好比同樣一家咖啡館
不同的經營理念會有不同的效果
在中國很多人對咖啡的認知都還不成熟
所以很多咖啡館基本都是複合經營
要麼搭配中餐，要麼搭配甜點
綜合來說，都是客流量不夠的問題
想從多方面拓寬客群和客流
今天我們既不談商業模式、也不講營銷
就是聊一下客流的問題
因為客流問題不解決
任何商業模式和營銷套路都是無用武之地
漫貓學院在咖啡館的運營體系裡
有一個課題是研究和解決
互聯網引流、咖啡館客流
在整個體系打磨過程中
咖啡館是個巨大的流量入口
只是很多有情懷的老闆沒有這個意識
忽略了店面自然的價值
或者是根本就不懂怎麼經營自己
咖啡館引流其實大有文章
自建客群
現在每個行業，都有對應的群體
這個群體至少有一個點是有共同屬性的
那麼就可以用共同屬性來組建社群圈子
實際上就是一群人，都有共同的話題
按照這個思路
你就會發現你的店對應的客戶群體是那群人了
客戶畫像也就出來了
關聯客群轉化
比如一般喜歡精品咖啡的女人
都是有品位的女人
你可以建立一個輕奢女人俱樂部
這時你的身份定位就是俱樂部發起人
發起人的身份就是帶著群友一起交流互動
把咖啡館的種子客戶帶進俱樂部
再通過俱樂部舉辦咖啡沙龍
完成關聯客群的有效轉化
身份的轉化會令你獲取額外的流量
異業聯盟
組建俱樂部獲取的資源畢竟有限
這時候就可以通過客戶畫像精準的客群定位
篩選複合條件的商業群體進行聯盟
通過像商業群體發放限額限時現金券的形式
把咖啡館能夠輻射到的商圈客群
轉化為咖啡館的客流
會員裂變
這是很多店容易忽視的渠道
同時也是價值最大的
在保證提供好產品的前提下
你還需要給些好處給到老會員
會員裂變可以線上、線下同時進行
比如老會員帶來一個新客戶消費滿100
返給老會員10元等
然後就是為會員裂變創造條件
比如引進網紅爆款產品、舉辦相親會等