糍粑--情怀
文|盛歌
如今看到那烤得焦焦黄黄的糍粑，不禁想起了那些与糍粑粘在一起的岁月。
那些岁月通常是将近过年的一段时间，那时候的的冬天是比较闲暇的，日子总得想办法过得紧凑一点，于是村里的人们都开始忙碌起来，小孩子很是喜欢大人们忙碌的，有些愿望已在心底里憋了整整一年了，打糍粑也是年前必须忙碌的一件事。
先把糯米淘好后泡起来，待本来就胖而白的米粒泡得更胖更白了，就把其倒进木甄子中，然后把甄子立放进锅里开始烧火蒸了。要不了多久，香喷喷的蒸汽就钻出甄子缭绕起来，小孩的眼波也随之明亮活泛起来！当把热腾腾的糯米饭从甄子里倒进早就洗净备好的大铁锅（有些地方有对窝～把石头打磨成锥状底而得）里后，大人往往先给孩子们一人盛一碗解解馋。
然后就一人稳住铁锅（一般是放在装了一半米糠的箩筐上的），如果家里有三个大人的话，另两人就各拿一根洗净的竹杖（通常是用较大的竹子做成专门用来打糍粑的），站在铁锅相对的两边，一人一下的杵起来，刚开始米饭还没有杵烂，用不了多大劲，还算比较轻松，等到米饭被杵融烂后，粘稠的饭泥就粘在了竹杖上，那就需要边杵边搅动，非常费劲了！同时也会有些粘锅，稳扶铁锅的人也很费劲了！
当大家都淋漓一通汗后，米饭也被充分杵搅成稠泥状了。大人们就洗净手，在手上沾点水后（防止糯泥粘手），就开始把糯泥揪成一小团，搓成球状，这时大人也会给孩子们一人一团继续解馋，那时是不敢奢望有白糖来沾着吃的，但家里通常都有豆面（把大豆炒焦然后用石磨磨细而成）或者酥麻面（一种植物果实磨制而成），沾一点，哇！那真是又糯又香，好吃极了！然后压扁，放到底部均匀撒有一薄层米面（那时我家常洒的是玉米面）的簸箕里，不一会就摆满了一簸箕，一般都是像小碗沿那么大的，但有时也做几个稍大一些的。糍粑就做好了！
第二天糍粑冷却后，一个个亮晶晶的，很是诱人。就等到过年的时候拿来招待客人了！糍粑有好多种吃法：像前面讲的那样蒸熟（热）了吃，也可以在锅里用油炸或者火炉子盖上烙热了吃，那时家里都烧北京炉（火炉子），我们最享受在烧红的炉盖上烤各种东西吃了！还可以把糍粑切成块状和油茶一起熬煮了吃，如果再混撒几颗炒黄豆在里面的话，那就美味极了！
糍粑那时在农村常拿来祭祖或者祭神。如果过年时家里做得有糍粑的话，初一的早上要先拿来烧纸祭祖。那时谁家立新房子（木房子，需要先搭好房子的架子，然后抽立起来）或者钉大门（房子立好后是空架子，需要慢慢的装墙壁等，通常大门是最后装的，装好后就是一座完整的房子了，这是那时农村人的心愿，家里条件好些就装得快些，我们家到我读高中时都还没有能够钉上大门）时，半夜（约零点）都要用糍粑来祭神，祭过神后人们就抢来吃，多数是小孩抢，大人们要么睡觉，要么就去斗五或者摇包谷籽（那时最流行的两种赌博方式）去了，大人说吃了祭仙粑身体会非常好。那时我们为了抢祭仙粑和瞧听说佛事的闹热（大门装钉好后是关上的，半夜时一个先生在门外唱说些祝福之类的话，一个先生在门里反驳或者提问，要门外的先生把门内的先生说得哑口无言了才把门打开），通常在玩捉迷藏或者丢坑、打四角板等累了后，就在伙伴家关牛的棚楼上盖起稻草睡觉（那时谁家都没有多余的床被），半夜再爬起来。立房子当天，上梁时先生也要说佛事，好像是给抬梁的人鼓劲和唱说一些吉利话。等梁上好后，先生会把主人家亲戚做的抛梁粑（实际上也是一种小糍粑，只是在上面点得有红点，也是祝福的意思）四处抛撒在地上，那时我们也不怕脏，都争抢起来吃，听说吃了也会得到神仙们庇佑的！
写着写着，不禁好怀念那些岁月！好想回到小时候，好想再次吃着爸妈亲自做的糍粑过过年，好想再次和小伙伴们一起抢祭仙粑吃啊！可是……
作者简介：盛鞠良 从军20余年 湄潭家礼医院医生 诗人 笔名：盛歌，愚乐 ；山野一杏翁，田园一诗农，辛勤耕耘，稍有所获。诗作积极向上！蕴乡土气息，染浪漫温馨，交流发表诗作近千首 ，有近百首为文心社，今日头条，微语温馨等网络诗刊发表。 有《多情四月来贵州》《诗画南江大峡谷》《唱响乌江》《老歌情怀》《悠悠湄江情》等数十首歌词在中华诗词论坛歌曲版（林羽先生）谱上曲交流，土豆网，百度及360输入盛歌作词或者盛鞠良可搜到。