在一年之中最美的季节，在阳光明媚的日子里，来到黄山脚下新安江畔，徽州古城处处粉墙黛瓦、菜花飘香。李白说“清溪清我心，水色异诸水。借问新安江，见底何如此。人行明镜中，鸟度屏风里”，我觉得用这段话来形象眼前的景色是再合适不过了。
人间最美四月天，此刻的徽州大地春风和煦，绿草茵茵，好一派清新迷人田园风光。唯美景与美食不可辜负也！像眼前这样的大美景色，当地美食自然是不能缺席的。第一次在这里美的环境中就餐，首先得感谢这个天公做美，还有当地厨师们的好手艺。
为了准备这顿大餐，这家饭店可谓是煞费苦心，据说光是选址就找了好几个地方，最后才确定在花山脚下新安江边的这块原野上，在这样山青水秀的景色品尝地道的徽菜，真是一种难得的享受。首先上来的是一道凉菜拼盘，马兰拌花仁、香椿五城干和椒盐小猫鱼。
还有水果拼盘，也是来自当地歙县的三潭枇杷和生态草莓。还有点心绩溪野芛小挞，这些菜品全是小份的，每人一份，刚开始的时候还担心这顿饭能不能吃饱呢，吃到最后感觉这种担心完全是多余的，绝对能吃饱。
这份甜品叫冰糖银耳炖雪梨，这个也算是养生食品，据古代中医记载：银耳有滋阴补肾、润肺、生津止咳、提神补血、补气等功能。银耳之外、加了雪梨、都是清热润肺的、很适合在比较干燥的天气饮用。
一说到徽州美食，很多人第一个想到的就是臭鳜鱼，不过今天这个新安腌鲜小鳜鱼却一点都不臭，也是大家最喜欢的一道菜。鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难。
粽香小米燕仔排，大多数人做这道菜用的都是糯米，今天这个用的是小米，也是这家饭店新改进的一道菜。这道菜是需要多两点耐心才能成就的美味。第一点，排骨的腌制和米的浸泡时间一定要够长，腌排骨时间越长越入味，小米浸泡的时候越长越软糯。
为了这顿午餐，饭店还特意做了一面背景墙，上面印着黄山的一些美景的照片。这样一来可以挡挡风，二来也可以点缀一下环境。这道菜的名字叫歙州问政刀板香，黄山本地很多徽菜馆都把刀板香作为自己的招牌菜之一，跟徽菜中的臭鳜鱼、红烧马蹄鳖、清炖石鸡这些“贵族”都平起平坐了。
厨师在这样的环境中烧菜，估计感觉也很好，起码比在饭店的厨房里烧菜时的空气好多了。这个鸡汁柴把龙爪蕨，有哪位朋友熟悉吗？来说说是怎么做的？
葛粉圆子，也是徽州的经典美食之一，葛粉有“千年人参”之美誉。主要有解酒、降脂、降压、降火、清热解毒、有改善脑微循环等功效，是防治高血压、高血脂、冠心病、等多种疾病的药品的重要原料，同时对女性美容健身等具有特殊功效。徽菜作为八大菜系之一，说明徽州人会吃，更会做。其中葛粉圆子口感糯而不腻，非常好吃。
这道素炒鹅掌芹，也是很养颜美容的一道菜。
关于价格，席间我特意问了一下饭店的负责人，据她介绍，像这样的菜品，假如在饭店吃的话，一般在人均120-150之间，但在这样的环境中，人均要300元，因为包括厨师和服务员，还有席间所用的这些餐具和菜品都是从十公里之外的市区拉过来的，成本太高了。想要感受这样的美景加美味的话，一定得提前预定，而且还要看天气，最后能不能享受到这待遇还要看运气了。
到黄山，一定要品尝一下这里的特色菜“黄山双石”，石蛙，又名石鸡，具有很高的美食、药用、保健价值，有健脾消积、滋补强壮的功效，用它来治疗消化不良、食少虚弱等症状。“黄山石耳”是一种药用山珍，属上等徽州名菜。“黄山石耳”形状和木耳相似，但比木耳大，长在悬岩绝壁阴湿处的石隙之中，一般要六七年才能长成。烧这道菜一定要选用新鲜的龙王潭石鸡入菜，石耳要择洗干净。小火慢烧成菜，方能滋味可口。