杨洪于文
绿芦笋，满载着我的乡愁。
那时，约有六七岁的样子，春日里最快乐的事就是跟着母亲去割笋，母亲在前面割笋，而我提着尼龙篮子，跟在母亲后面收笋。母亲每割一把笋，便会放到篮子里，那时，我就像得了一捆宝贝似得，开心极了。
春天的地里都是触目可见的芦笋，割起来省心不少。但到了夏天，地里会留起近一米高的苗圃，那个时候，母亲就要钻进苗圃里，弯腰割完两亩地的芦笋，而我这么一个古怪精灵的“矮小子”便可以挺着腰、背着手、站着在地里“瞅”，像极了芦笋收割的“监管员”，每当发现母亲有漏割的芦笋，便高兴的不得了。
夏天炎热，在芦笋地里容易中暑，一般母亲是不带我的。每次带我去，都时不时地把我抱起来，让我呼吸一下苗圃上面的新鲜空气，面对四周是一片绿葱葱的芦笋苗圃，又能深呼一口清新空气，便觉的在母亲怀里的我是最幸福的。
那时候，芦笋很贵，十几年前，价格便达到7元一斤，当时父亲带队去外地干建筑，每天才十几块钱。所以说7元一斤的芦笋在当时价格贵的不得了，用母亲的话说：种芦笋的户就像是从地里种金条一样。那时，我觉得母亲的话俗气，毕竟吃金条会中毒的；后来我觉得，母亲的话，比喻的在理，农村人真的是把庄家当“金疙瘩”。
后来才知道，芦笋被称为植物瑰宝，原名石刁柏，是世界十大名菜之一，国际市场上享有“蔬菜之王”的美誉。在国内，因它的样子很像芦苇的嫩芽和竹笋，因此被人惯称为芦笋。早在清朝年间，芦笋传入中国，开始在江苏、山东等地大面积种植，“龙须菜”即芦笋在清朝时京城中的旧称。作家梁实秋曾写过一篇《龙须菜》大谈其美味：“尤以当年致美斋的糟鸭泥烩龙须为人间至味”。
关于芦笋的做法，中餐中可拌着吃、炒着吃、煎着吃，芦笋炒肉，又清又香；芦笋炒虾仁，更是美不可言、蒸了蘸酱吃，也是别有一番风味……不仅在中餐，在西餐界，它也与松露齐名。它富含硒元素，是抑制癌症的最佳果蔬；它清热利尿，夏季食用能消暑止渴；它的特点是低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素，对于减肥塑形人士更是妙不可言，也是防癌、防病、抗衰老功效的新型药膳保健蔬菜。
七爷爷心脏做过手术，每逢芦笋下来的时节，母亲都会拿些芦笋去看望爷爷、奶奶，老两口年岁大了，儿女们送的东西也多，却唯独稀罕母亲送来的绿芦笋。只是这些年，限于销售渠道的问题，价格起起伏伏的问题，地里的芦笋都刨了，记忆里芦笋的最低价格曾达到“2角钱”一斤。收购商的垄断以及恶意调价，往往会影响农民的种植积极性。
芦笋大多出口到日本德国等地，金贵的不得了。后来我才知道，在国外，芦笋是名菜，德国历史上芦笋始终是君王之选。先有路易十四命园丁在暖棚中种植芦笋，做到全年供应；后有普法尔茨选帝侯卡尔·特奥多尔在避暑行宫花园里也栽种了这种“王室蔬菜”，只为能尝鲜。
德国人不仅研制出了难以计数的芦笋菜谱，甚至开辟了两条以芦笋为主题的度假之路。在巴登芦笋之路上，游客们可以在4至6月参观芦笋园，参与收割，庆祝“芦笋节”，现场尝鲜，只靠芦笋这一种食材就撑起了一整条新六产的产业链！
所以，当我回老家莒县工作，到小店镇看到13000多亩的绿芦笋基地时，真是觉得，这么好的资源，挖掘一下真是不得了的生态绿色的旅游资源。
小店镇的绿芦笋是“国家地理产品标志”产品，该镇还有近1万多亩的绿芦笋生产基地。并且，跟德国王室的“芦笋产业”一样，有许多的大棚芦笋，真正做到了一年四季可以供笋，主要发到北京上海，出口到日本德国等地。
现在各地都在轰轰烈烈的搞田园综合体，但是没有产业支撑的田园综合体又能支撑多久？有了产业支撑，田园综合体就有了运营所需的基本收入保障，就有了抵抗市场风险期的能力，而依托旅游就会增加其品牌价值等额外附加值，形成长效运营机制。所以站在放眼可及的小店镇芦笋地里，我在想，能不能搞个中国芦笋节，发展带动一下芦笋的品牌价值，赢得高端市场的需求，既打响了地域品牌，又增加了农民收入，这得是多么让人欣慰的一件事。
小店镇有“店小能容南北往来客”的美誉，就这一道“绿芦笋”呈上去，什么鲍鱼海参等山珍海味都应该失去了味道。近日网上讲阿拉伯王子私人订制的晚宴，20个菜，消费达到40多万元，其中就有一道菜是芦笋，更是让我惊不可言。
看着一根根绿色的芦笋，勾起了许多的记忆，到了芦笋的收割期，每片芦笋地，一天都需要割两三次，炎炎夏日，钻进芦笋的苗圃里割笋会流许多的汗水，长年累月便会腰酸背疼。其操劳耕作，非务农下地，不知其艰辛。所以，真切的希望这么大的农业产业集群能发挥出品牌效应，让农民有更多的收入，让消费者吃到绿色健康的产品，让芦笋这个产业有更加长远的发展。
行文到此，望着满眼的芦笋地，让我想起白居易的《观刈麦》：“今我何功德，曾不事农桑。吏禄三百石，岁晏有余粮。念此私自愧，尽日不能忘。”
齐鲁晚报·齐鲁壹点整理 编辑：李兴军