醉蟹
第一次吃醉蟹，是在舅媽家，好吃到欲罷不能，還打包帶回家了。但是這樣的生吃食物我爸是不肯讓我多吃的，怕吃壞肚子。這一晃有七八年沒吃這醉蟹了，看著菜市場的六月黃賣的那麼便宜，也想試試自己做做看。於是跟舅媽討教了做法，居然這麼簡單。不過腸胃不好的人還是管住自己的嘴巴不要嚐鮮哦，以免吃壞肚子。
原料：六月黃、黃酒、糖、鹽、薑末。
做法步驟：
第1步、螃蟹買回家用清水養著，多換水，讓它吐髒東西。
第2步、刷洗螃蟹的蟹鉗蟹腿蟹肚。最後用涼白開浸泡螃蟹。
第3步、姜切末備用。
第4步、黃酒，加鹽，加糖，根據自己口味拌勻，個人覺得稍微鹹一點好。
第5步、把螃蟹控水後放入可以密封的罐子裡，放入薑末，倒入剛剛調好的黃酒。
第6步、黃酒的量要蓋過螃蟹。剛倒進黃酒時，螃蟹會掙扎，（這個過程有點殘忍）。蓋好蓋子放冰箱冷藏7天就可以食用了。
小貼士：
1.螃蟹買回家，多換水，讓螃蟹把髒東西吐出來。2.清洗的時候，蟹鉗蟹腿蟹肚都用刷子刷乾淨。3.洗乾淨後用涼白開浸泡螃蟹。4.黃酒的量要以浸沒螃蟹為好，所以糖和鹽的分量無法寫明，需要自己嘗著味道放。5.必須浸泡7天后才可以食用。6.腸胃不佳者還是不要嘗試的好。7.清洗螃蟹的過程控制在30分鐘內，不然螃蟹容易死。死掉的螃蟹千萬別做醉蟹。買螃蟹的時候要挑活潑的。