记忆中的年味,酥炸藕合,实在香喷喷


一道记忆中的年味,酥炸藕合。准备新鲜的肉馅,放入葱姜末,少许盐、鸡精、十三香

再加入一颗鸡蛋 ,加入生抽,少量淀粉
顺时针方向,拌匀
准备在砧板上切洗净去皮的莲藕,切成小片
在两片莲藕之前放入已经调好的肉馅,如图所示
再准备一个碗,放入300g面粉,200g淀粉,再加入一颗鸡蛋,5g泡打粉
再往碗中加入适量的温水,和成这样的奶糊
油温7成,逐个将已经制好的藕合没入奶糊中,然后下入锅中
小火慢慢浸炸
待锅中的藕合变成金黄色时,捞出控油
简单好做的酥炸藕合出锅装盘,香喷喷!