03.02 自制東北人餐桌上必不可少的雞蛋醬,不僅軟嫩香濃,還簡單易上手


1.將雞蛋打散備用。

2.大蔥切末。
3.辣椒切小碎丁。
4.熱鍋,加入適量的油,倒入雞蛋,並迅速用鏟子弄碎!
5.放蔥末炒香。
6.再放辣椒碎,煸炒至辣椒將要出湯。
7.把甜麵醬和大醬倒入,翻炒均勻。
8.加少量水,大火咕嘟冒泡,改小火再熬五分鐘,關火。
9.用作蔬菜蘸醬、拌麵、拌飯都挺不錯的。