01.19 冬日美食推薦:紅燜羊肉、花生牛軋糖、土豆煎餅


食材用料

羊排 適量

胡蘿蔔 2個

油 適量

蔥 1根

姜 1塊

蒜 適量

幹辣椒 5個

葡萄酒 適量

桂皮 2個

草寇 2克

肉寇 2克

八角 5克

花椒 5克

小茴香 5克

鹽 適量

糖 10克

老抽 適量

紅燜羊肉的做法

1.胡蘿蔔切滾刀塊2.羊排浸泡1小時,中途換水3.鍋內熱水,放入羊排,大火燒開去浮皮,4.撈出羊排5.鍋內熱油,放入各種料(蔥薑蒜八角花椒等)熗鍋,加一點兒糖6.放入羊排,倒入葡萄酒炒一下,加熱水燒開,7.轉小火煮1-1.5小時,放入胡蘿蔔,加適量鹽再煮半小時左右8.倒入老抽上色9.出鍋


食材用料

原味棉花糖 180克

全脂奶粉 70克

紅皮花生 120克

糖紙 適量

糖袋 適量

牛軋糖糯米紙 適量

黃油50克 50克

花生牛軋糖的做法

1.準備好上述材料2.花生用烤箱預熱170度中層8分鐘即可。3.把花生皮剝掉擀碎。4.平底鍋放入黃油,至沒有白沫即可。5.倒入棉花糖6.將棉花糖軟化,一定要小火?7.放入花生碎和奶粉迅速攪拌均勻。8.快速倒入鋪好的保鮮膜上,最好保鮮膜上灑一點奶粉。迅速擀成厚片,把四邊整理齊待涼。9.待涼後切成條。10.再切成塊兒。11.用糖紙一個個包裝起來。12.就這樣,充滿著愛意花生牛扎糖就做好啦!


食材用料

麵粉 7兩

土豆 1個

雞蛋 2個

鹽 1勺多

花生油 適量

水 適量

蔥 幾根

土豆煎餅的做法

1.準備好麵粉,打入兩個雞蛋2.蔥洗乾淨切碎3.土豆洗乾淨刨絲然後在打短點4.所有材料放入麵粉裡,加入1勺多鹽拌均勻5.加入適量水調成漿糊6.平底鍋預熱入少量花生油,油溫熱後倒入兩勺漿糊攤平7.煎兩面微黃,翻轉煎熟即可,吃的時候切開就可以了。

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