提到頂級食材,我們一般想到日本的和牛,法國的生蠔和黑松露,意大利白松露,西班牙的火腿之類的。那麼國產的有哪些食材是世界頂級的呢?
一、蟹之極品——黃油蟹
黃油蟹的做法最重要的是清蒸。蒸好的原汁原味,揭開蟹蓋,一股特殊的蟹油香味撲面而來,只見蟹膏色澤如金,入口糯軟稠油。
二、雞樅
肉質肥厚,質細絲白,脆嫩爽口,清香鮮美,營養豐富。配以雞蛋熬湯,味香醇厚。
三、銀針魚
這貨簡直就是為了被吃而存在的生物,只需要煮煮,富有彈性的口感,滑滑嫩嫩的質感,也可以蘸點醬料,還常常和雞蛋一起炒。
四、河豚
肉質肥腴,味極鮮美,但其卵巢、肝臟、血液、皮膚等中均含劇毒的河豚毒素,須經嚴格去毒處理後方可食用。
五、松茸
這個主產中國,卻主銷日本的神奇菌類。在日本被稱為“神菌”。卻因為國人未能正確認識其價值而忽略。
六、藏香豬
藏香豬以放養為主,常年生活在山林中,以豐富的野生植物為食,是真正的“喝泉水、吃山珍”。