清冷的初冬，總想來點熱辣辣的食物溫暖肚子，水煮魚片～絕對是你不錯的選擇！ 燒製微微冒煙的食用油，倒在辣椒段和花椒麻椒上，撲鼻而來的香氣讓你瞬間忘了所有煩惱。沒有什麼是一餐美食解決不了的！
水煮魚片的用料
魚片200克 蛋清1個 鹽10克 雞精5克 料酒10克 豆芽油菜適量 蔥薑片適量 花椒10克 麻椒10克 幹辣椒段1大把
水煮魚片的做法
步驟1
準備好所有的食材
步驟2
魚肉加入1個蛋清
步驟3
加入10克料酒。
步驟4
加入10克澱粉
步驟5
加入少許鹽雞精，醃製10分鐘。
步驟6
先把豆芽和油菜炒熟
步驟7
另起鍋放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油
步驟8
加入加入1碗清水，少許鹽
步驟9
把魚肉一片一片的放入鍋中
步驟10
開鍋1分鐘加雞精半勺調味。
步驟11
把炒熟的菜鋪在碗底
步驟12
把魚片倒入碗中，上邊放上辣椒段，麻椒，花椒，白芝麻
步驟13
熱油澆在上邊即可
步驟14
麻辣鮮香超好吃！