「油香」實為「油饗」。因「饗」字生僻，故寫成漢字「油香」。民間回民始終讀第三音「饗」。原為布哈拉等古波斯地區家庭在節日及紅白事招待客人的上等食物(今天瑣羅亞茲德信徒和塔吉克斯坦、阿富汗地區人民仍然保留該食物，稱呼油炸饢)。油饗隨元代回回人(花拉子模人)入華成為今天回族民族食物。
這就是油饗的來歷。圖片是河南迴民油饗。
回民吃油饗講究掰開，認為是禮貌，這也是從中亞西域傳來的習俗。例如今天阿富汗、塔吉克斯坦、瑣羅亞茲德信徒仍然保留
油香真實來歷
一品波斯文化
「油香」實為「油饗」。因「饗」字生僻，故寫成漢字「油香」。民間回民始終讀第三音「饗」。原為布哈拉等古波斯地區家庭在節日及紅白事招待客人的上等食物(今天瑣羅亞茲德信徒和塔吉克斯坦、阿富汗地區人民仍然保留該食物，稱呼油炸饢)。油饗隨元代回回人(花拉子模人)入華成為今天回族民族食物。
這就是油饗的來歷。圖片是河南迴民油饗。
回民吃油饗講究掰開，認為是禮貌，這也是從中亞西域傳來的習俗。例如今天阿富汗、塔吉克斯坦、瑣羅亞茲德信徒仍然保留