包菜――春季養生的首選蔬菜


涼拌包菜,顏色新鮮口感清爽營養豐富操作方便,實為春季養生者的理想選擇。準備一顆包菜,三個雞蛋,少量青紅椒配色。包菜一切兩半,去掉根部用手撕成小塊,洗淨焯水兩分鐘撈出,控幹水分備用。
雞蛋打到碗裡攪散攤成餅切成菱形塊備用
青紅椒也切成菱形塊,再切點蒜末備用。
調個碗汁。碗中加入蒜末辣椒末,用適量熱油炸香,油量根據菜的多少定,一般30毫升左右就夠了,用勺拌一下加入五克鹽三克味精十克糖20毫升白醋充分攪拌均勻。備好的料倒入一個盆中澆上碗汁用手抓拌均勻即可裝盤食用。

關於包菜



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